連著假期您上哪玩了？個人本計劃到處走走看看遊山玩水什麼的，奈何“懶”最後只能守著電視守著茶盤度過一個五一長假。心中卻與各位一樣已在我國的大好河山之中，當電視畫面一轉那車堵的那景區人山人海的。又慶幸沒有去，這矛盾的心態貌似年年如此。不過沒有出門自然也不能閒著，做點美食犒勞一下家人這個不能少。

都說家常便飯家常便飯，那是比較常見也是日常生活比較多人喜歡的東西。所以我今天要分享的是一個豬腳的做法，豬腳是我這一個籠統的叫法在北方貌似還分為豬蹄、肘子。不管叫什麼總之你喜歡我也喜歡，但是要怎麼做才會好吃了。這個需要工夫和時間，對於現在很多人喜歡用高壓鍋來做這道菜。我個人不是很認同也不是很喜歡，主要是口感相差太大。所以今天的分享就要告訴您怎麼把這個誘人的“家常”做好！

【紅燒豬腳】

材料：

、雞蛋12個【請根據需要調整】、豬腳1腿【前後腿隨君喜歡】

輔料：

香​​葉4片、八角2個、當歸1片、桂皮2片、草果1個、荳蔻4個、山奈1個、冰糖80克、生抽5匙、老抽1匙

製作步驟：

1、雞蛋根據需要自我調整下，不喜歡也可以不下。但是弄點滷蛋還是很美味的，香料在使用之前用水清洗一下

2、為了食用方便豬腳剁小一點

3、清洗幾次後再汆水幾分鐘撈出，並在清洗一下。

4、鍋熱少許油放入冰糖炒出糖色

5、再倒入豬腳翻炒幾下

6、最後倒入適量的水及調味，並放入香料、雞蛋。大火燒開小火慢滷製收汁即可

小貼士：
1、豬腳汆水是為了去除雜質和異味
2、在下調味的時候老抽不能下太多，以免鹵出的豬腳太過黑