夏季是各種蔬果的豐收高產期，除了日常大家比較喜歡的西瓜及各種水果外。蔬菜的瓜類其實也有不少，並且食療作用都極佳只是在日常的時候。您是不會去注意這些的！在菜市場比較常見的黃瓜、白瓜、苦瓜和絲瓜的背後，其實還有一種瓜也是非常的不錯的。
那就是西葫蘆也就是平常俗稱的小南瓜，這種蔬菜含有比較高的維生素其中的維生素C含量是非常可觀的。在所含的礦物元素中以鈣最為突出，也就是說經常食用這個蔬菜。對於孩子的成長非常的有幫助，即可補充所需的維生素還能攝取必要的鈣質。

單西葫蘆的營養已經那麼好，如果再加上一個讓醫生臉綠的蔬菜。那營養就完全的翻倍了，在日常烹飪的時候搭配一個番茄。不僅口感、味道及營養具有很大的提升還能使菜更加的靚麗有食慾，一個營養這麼好的搭配其實是非常便宜的。一盤菜下來完全不用五塊錢，但是卻能滿足您的胃口滿足您的營養攝取需求。還等什麼收藏分享給各位朋友知道大家做起來！

番茄炒西葫蘆

食材：

西葫蘆1個、番茄1個、味精1小匙、鹽少許

製作步驟：

1、這就是人家說的小南瓜也就是西葫蘆，根據自己的食用人數定量。

2、西葫蘆清洗乾淨對剖，然後切成薄片

3、番茄根據口味決定，可以是下一個或更多

4、把番茄劃割十字刀在開水里翻滾一分鐘，去除番茄皮後切成碎。

5、鍋熱油後倒入番茄丁大火爆炒一下，煸炒出番茄的茄紅素來

6、再倒入西葫蘆進行爆炒，待熟的時候加入些許調味即可。

7、不管下粥還是下飯，味道都極佳。您試試看營養與美味並存的一個美味家常！

小貼士：番茄去皮後一定要爆炒下，這樣才能炒出番茄的茄紅素來。