絲瓜不論是用來燒湯還是炒著吃，味道鮮甜，備受食客們的喜愛，絲瓜偏涼性，吃它能敗火。絲瓜搭配著不同的食材一起吃，功效跟口味也都各不相同。絲瓜炒肉,不僅營養開胃,多吃能防曬、美容。下面和大家分享一下做法，簡單又美味，尤其女性要多吃，趕緊試試吧。

用料
裡脊3兩，絲瓜1根，雞粉（3克）少許，澱粉（5克）1茶匙，鹽少許，薑末5克，蒜末5克，油（10克）2茶匙。
肉片炒絲瓜的做法

裡脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃制10分鐘，能使肉片更好地鎖住水分，帶來多汁的口感體驗。

絲瓜洗淨後去皮，切成滾刀塊備用。

鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。用家樂雞粉的醃制後的肉片，炒出來會很細滑。

鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉調味翻炒至絲瓜變軟。

最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃制後，口感更加鮮嫩豐盈，與絲瓜的搭配天衣無縫。

小貼士：
1、絲瓜改刀前，要先將它表面的皮去掉，因為絲瓜的皮通常都比較硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不會太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力。
2、把肉片先用雞粉肉醃制一下，其中的水分就會被牢牢鎖住，再和絲瓜搭配，飽滿鮮美的感覺，這是美妙絕倫。