大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「炸過東西的油倒掉太可惜，這裡有個好方法，讓二手油無腥味、又可清澈透明！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

如今生活條件好了，人們對於吃的東西也格外的講究，吃什麼、怎麼吃對身體健康更有好處，這些都是當今社會最為關心的話題了！

油炸食品在物資匱乏的年代，一年到頭也不吃上一兩次，雖然油脂含量超標，但是，那時候的人們身體里根本就沒有什麼「油水」，況且甚至過年才吃一次，自然不會覺得對身體有害，不用擔心什麼肥胖、三高之類的副作用，對於炸東西用過的油，自然還是和平常一樣的用、一樣的吃，絕不可能有倒掉這樣離譜的想法！而如今，油炸食品猶如洪水猛獸般令人談及色變，二手油也成了雞肋，用之害怕、棄之可惜！

那麼，油炸過的油該怎麼處理呢？倒掉自然是可惜，但畢竟油炸的食物只是偶爾吃吃，而且用油量很大，家裡炒菜的鍋，半鍋油可是能夠一家人吃上好多天的，所以我會用來炒菜、或者涼拌菜，避免再次高溫加熱，這樣有害物質相對的少一些。有人說炒菜會很黑、甚至有黑渣子，那你肯定沒做清油的工作。

要想快速去掉黑渣很簡單，一碗剩米飯即可。

1、把炸過東西的油倒入油鍋內，小火加熱，放入米飯糰，用鏟子輕輕推動米飯，在油里反覆滑動，這樣就可以帶走油里的黑渣了。（注意：米飯要始終保持一整塊的，不要攪散，這樣才能利用飯糰細小的縫隙帶走油炸）

2、油渣清理完了，撈出米飯丟掉，再看看鍋里的油，已經變得清涼起來了。

炸魚、炸蝦的油會變得很腥氣，有時候炸表面有很多乾麵粉的東西，會使油變得十分渾濁，這裡也有一個小妙招~~~就是炸茄子，把茄子切塊或者大片兒，直接下鍋炸，油就不會那麼渾濁了，據說腥味也能減輕，大概都是被茄子疏鬆的果肉給吸進去了吧！

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