大白菜我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。

大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。

今天為大家推薦一道白菜的特色吃法的“魚香白菜”，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾。

主料：白菜嫩幫300克、木耳50克、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克、澱粉5克、醋0.5毫升、蔥1段、薑1塊、蒜1瓣、雞精5克、鹽少許、油適量。

1.準備好大白菜和木耳。

2.把水發木耳撕成小朵。

3.把蔥、薑、蒜切碎備用。

4.取一碗加入白糖、醬油、少許鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。

5.白菜幫切成塊。

6炒鍋放油，下入白菜塊，煸炒出水分後倒出。