魚肉可以補血養顏，比阿膠還厲害！女人要多吃，40歲看起來像20歲！
哈摟哈摟各位讀者~~我是有錢人這麼想小編Pineapple！今天要來說說關於「魚肉可以補血養顏，比阿膠還厲害！女人要多吃，40歲看起來像20歲！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
俗話說“一個魚頭半支參”
可見魚頭的營養價值之高~
今天就來帶大家吃魚頭！
營養價值
大家都知道吃魚可以變聰明，那除了變聰明魚頭還有哪些營養功效呢？快跟著來看看吧~
護肝防三高
魚頭的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化作用，所以對防治心腦血管疾病有益處。
健腦益智
魚頭中的脂肪給大腦的新陳代謝提供充足的營養,是促進大腦發達的最高物質。
它有助於減少大腦的炎症,保護大腦的血液供應。
所以給家里人偶爾做一頓魚頭湯來補一補身體，有助於保護大腦噢，尤其是正在長身體的小朋友。
延緩衰老
魚肉跟豆腐一樣都是蛋白質食物，吃魚能夠攝取到大量的蛋白質！
而且魚肉中的蛋白質剛好是人體所需，有助於延緩衰老，提高肌膚緊緻！愛美的你怎麼能錯過呢~
補血養身
魚肉的營養價值之高，對女性補血養身有很大的幫助，所以在坐月子期間可以適當多喝一點魚頭湯補身~
食用小技巧
魚肉是我們常吃的，但有時處理不當，魚腥味沒去掉，整條魚做出來就影響了口感。
阿仙就來分享一下自己平時燒魚用的幾個技巧，大家也可以把自己的做法分享出來噢~
去腥技巧
溫水清洗
魚肉剖肚後用溫水清洗內臟，不要直接用冷水，可去除不少腥味。
酒水去味
魚洗乾淨後，用白酒塗抹魚身可達到去腥效果。
把魚剖開後，加入一點紅葡萄酒醃製一下，酒的香味可以去腥。
煮魚加橙皮
在煮魚的時候加一點橙皮，也可以去腥。
煎炸技巧
煎魚肉不散
煎魚有時是件特別麻煩的事情，一沒注意可能魚就四分五裂了。一般在煎魚前會先給魚“穿一件衣服”。
把處理好的魚放入麵粉中過一遍，再抹上一層薄薄的雞蛋液，這樣煎出來的魚就不會散開了！
煎魚不粘鍋
煎魚怕粘鍋的話，就可以先把鍋燒熱，用生薑把鍋擦一遍，油溫高一點後放入魚就不會粘鍋了。
煎魚的時候可以調成中小火將魚煎透。
燒魚肉不碎
有時做紅燒魚一整條魚放入鍋中，出鍋就成兩半了。那要想魚不碎的話，就可以先用油將魚炸一遍定型。
第二次燒煮的時候就不要拿鍋鏟來回翻動了！將事先備好的湯淋在魚身就可以了~
胖頭魚頭/金針菇一把
剁椒/紅尖椒/紫蘇葉
白酒/生抽/白胡椒粉
小香蔥/姜/蒜
油/鹽/糖
01
將魚頭洗淨，從魚唇正中一劈為二，魚肉改花刀。
02
蔥切段，薑一半切片一半切碎，紅尖椒切丁，蒜切碎，金針菇切去老根洗乾淨。
03
盤中魚頭上抹上白酒、胡椒粉，加蔥段、薑片、紫蘇葉醃製10分鐘。
04
鍋中燒水，將魚頭正面朝上，放在蒸盤上蒸5分鐘，倒出蒸好的湯汁。
05
將紅尖椒、剁椒、蒜末、薑末拌勻。
06
熱油燒至七八成熱，倒入拌好的剁椒，加入生抽和少量糖。
07
盤子中均勻鋪上金針菇，放入蔥段、生薑片。
08
魚頭放在盤中，均勻撒上拌好的剁椒。
09
鍋中熱水燒開，將魚頭再蒸6-8分鐘（時間長短可根據魚頭的大小決定）。
10
出鍋，撒蔥花，淋一大勺熱油即可。
番茄燉魚
做完剁椒魚頭，剩下的魚身也不要浪費了，可以再做一個番茄燉魚，一魚可以兩吃噢~
配料
魚肉，土豆，番茄，鹽，蔥薑蒜，半勺糖
步驟
1、將所有材料準備好。
2、將土豆切成薄圓形，放入蒸鍋中蒸煮大約10分鐘，再加入準備好的番茄煮透入味。
3、最後將切好的魚肉片倒入鍋中，煮大約15分鐘就可以出鍋了。
4、鮮香美味的番茄燉魚出鍋啦~
剁椒做法
剁椒魚頭成名的一半原因也是剁椒夠味~平時可以直接購買成品剁椒，空閒時間也可以自己在家做哦~
配料
紅尖椒，白酒，大蒜，鹽，生薑，白糖
步驟
1、將買來的新鮮紅尖椒洗乾淨，去掉辣椒柄。
2、將處理好的辣椒切成段狀。
3、把切成段的辣椒放入蔬菜攪拌機中打碎，加入之前準備好的蔥薑蒜以及白糖和白酒，密封一個月。
4、又香又辣，魚頭的好搭檔——剁椒就做好了~
