蜜汁烤雞，不管對於吃貨還是小孩來說，都是無法抗拒的美食。家裡只要有烤箱，我們可以經常做烤雞、烤雞翅膀等等，愛吃什麼直接買了原材料自己動手做，自己做的美食特別有成就感！吃起來特別香！你們說對不對？強嫂就是一個非常愛變著花樣做美食的人，每天都換著花樣做新菜式。今天教大家做一款蜜汁烤雞，好吃到說手指頭，實在太香！

烤雞看似很容易，但真正想要做出金黃髮亮、外焦里嫩的烤雞就沒那麼簡單了。很多人都喜歡直接把雞扔進烤箱裡烤，這樣做出來的烤雞是完全不入味的。建議大家：做烤雞時，千萬別直接把雞放烤箱裡烤，多加一步，外焦里嫩、金黃酥香。
蜜汁烤雞
準備食材：童子雞1隻（約3斤重），醬汁2湯匙，蔥汁2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙，料酒半碗，花椒粉1小勺，蚝油1湯匙，雞精1小勺，食鹽半勺，芝麻油1湯匙，胡椒粉1小勺，蜂蜜4湯匙

製作步驟：
1，把雞清洗乾淨，去掉雞屁股，砍掉頭腳（可要可不要）瀝干水分後放進大盤子中備用。
2，把生薑和紅蔥頭洗乾淨，放進打汁機中把姜蔥打成汁。往雞身上淋上生抽、老抽、姜蔥汁、料酒、蚝油。接著加入花椒粉、雞精、食鹽、胡椒粉、芝麻油，全部攪拌均勻，讓雞的里內都粘上配料的香味，腌制2個小時。有時間的可以腌制3-4個小時，那樣更入味。
3，腌制好後均勻塗上蜂蜜，這一步非常重要，也是雞放烤箱前多加的一步，加上塗蜂蜜這一步，烤出來的雞更加金黃好看，色香味俱全。

4，烤盤上鋪上一張錫紙，把腌制好的雞放到錫紙上，包紮起來，用錫紙密封好不容易烤焦。

5，烤箱預熱200攝氏度，把雞放進烤箱烤30分鐘。

6，雞烤熟後別急著取出，關火後在烤箱焗20分鐘，等稍微放涼再取出。

取出後就是金黃髮亮，焦香酥脆的烤雞，單看顏色就知道有多美味了！腌制了2個小時後再烤，非常入味，表皮塗了蜂蜜，色澤特別好。

掰開看看，裡面超級嫩滑多汁，這樣做的烤雞比外面賣的都要好吃10倍。一家人一人掰一塊，一隻烤雞不到10分鐘就搶光了。看著家人吃得那麼香，充滿了成就感！有空的朋友可以跟著做起來！