金針菇很多人都非常喜歡吃，我們也經常購買。一方面是做湯口感非常鮮美，另一方面吃起來也非常順滑舒心。今天給大家介紹一款金針菇豆腐雞蛋湯，非常適合冬天飲用，不但身體不冷，手腳也能跟著暖和起來呢！金針菇中含有人體所必須的各種氨基酸，尤其鋅元素含量極為豐富，對提升兒童的智力發育有非常好的效果。豆腐中主要是植物蛋白，從營養學角度來說，豆腐是可以牛奶的最佳替代品。而雞蛋中動物蛋白含量豐富，可以與金針菇和豆腐形成良性互補。更為重要的是雞蛋的益腦健腦效果，人們不是常說多吃雞蛋更聰明嘛！

做好金針菇豆腐雞蛋湯，其實還是非常簡單的，只要稍微注意一下步驟就能做出完美的美食。這款湯喝上兩口心裡就暖暖的，天冷這湯不喝就虧了，不到6塊做一大鍋。開胃消食，做法特簡單，大人小孩都非常喜歡。尤其那極品口感，開胃增食慾哦！這營養又好喝的美食，現在就教給大家，希望你能喜歡。

【金針菇西紅柿雞蛋湯】
製作配料：西紅柿1個金針菇1把豆腐1塊雞蛋2個香菜1顆

製作方法：
1、金針菇去掉根部，撕開小朵，對半切開，清水浸泡；反復清洗幾遍；

2、西紅柿去皮，切成小顆粒；

3、豆腐切成長條；

4、鍋內放入適量植物油，放入西紅柿翻炒至湯汁濃稠；

5、加入足夠的開水煮開，放入豆腐條、金針菇煮開；

6、煮開以後，放入適量鹽、胡椒粉、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油，攪拌均勻；

7、煮開後淋入蛋液；

8、等待煮開以後，淋入澱粉水；再次煮開即可；

9、最後出鍋之前加入香菜、淋入適量香油；

10、這樣一鍋好喝又開胃消食的濃湯就好了；孩子太喜歡喝了！