營養蔬菜餅

食材：
芹菜葉適量，雞蛋2個，香蕉半根，麵粉5勺，水，鹽。

做法：
香蕉壓泥。
芹菜葉洗淨切末、放入香蕉泥、雞蛋。攪拌均勻加入麵粉。
再加水和鹽攪拌成糊糊。
熱鍋底刷一點油，倒一勺一個圓餅，正反兩面煎至變色即可。

做法：
馬鈴薯去皮切絲。大碗，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好。不粘鍋中火熱油，將馬鈴薯絲麵糊倒入鍋中煎2分鐘，至成型，金黃色，翻面繼續煎，煎至涼麵金黃酥脆，起鍋。切塊，蘸醬，開吃！

馬鈴薯絲卷餅

食材：
馬鈴薯1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油。

做法：
1.馬鈴薯去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鐘後，撈出控幹水分；彩椒切絲；蒜苗切段。
2.炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入馬鈴薯絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到馬鈴薯絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3.將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。
4.平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的撲在餅上。

5.中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。
6.將沒有蛋液的這一面向上，放上馬鈴薯絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將馬鈴薯絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。