一說到肥瘦相間的五花肉做法，大家首先聯想到的就是紅燒肉，其實，除了紅燒肉，五花肉還有N多種吃法，這絕對是肉食控的最愛，至於怎麼做，一起來看看吧！

醬香五花肉

主料：五花肉(500克)
輔料：姜(小許)、蔥(2根)
製作方法：
1、把所有材料準備好。姜去皮，切成絲，蔥洗乾淨，切成段。
2、五花肉洗乾淨，切成小塊。
3、鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。
4、大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。
5、然後開始調製調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
6、加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
7、把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。
8、加入調製好的調料，用匙子輕輕攪拌一下。
9、蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。

杏鮑菇韓味紅燒肉

主料：五花肉(適量) 杏鮑菇(適量)
輔料：姜(適量) 桂皮(適量) 八角(適量) 香葉(適量)
製作方法：
1、主料處理，五花肉切麻將塊，杏鮑菇切滾刀塊。
2、五花肉冷水下鍋，燒開，煮出血沫雜質。
3、鍋內倒少許油，放入焯好的五花肉，煸炒。煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油。
4、放入薑片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。
5、倒入足夠多的開水，要多沒過肉，因為後期還要加杏鮑菇。加入適量老抽、生抽、適量冰糖、加入適量鹽。
6、倒入杏鮑菇，放入2大勺韓式辣醬，小火燉至湯汁粘稠即可。

辣白菜炒五花肉

主料：豬五花肉(100g)
輔料：韓式辣白菜(適量)
製作方法：
1、五花肉切薄片。
2、辣白菜切大片。
3、起炒鍋，無需加油，過熱後加入五花肉片，小火慢慢煸炒。
4、炒至五花肉熟，開始吐油。
5、加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒。
6、煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。

洋蔥蜜糖五花肉捲餅

主輔料：普通麵粉(250G) 熱開水(125G) 色拉油(適量) 五花肉(適量) 洋蔥(適量) 紅砂糖(適量) 蠔油(適量) 蜂蜜(適量)
製作方法：
1、將原料放入廚師機不誘鋼桶，安裝上和麵棒，啟動程序，揉成光滑的麵團。
2、麵團揉好以後，表面抹層油，加蓋鬆弛約2-3個小時。
3、麵團分成數個小麵團，滾圓，再刷上一層簿油。
4、逐個按扁後，用擀麵棍擀成薄面片。
5、不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面一會兒即可起鍋，捲餅就做好了。
6、五花肉切粗長條狀，鍋中燒熱水，氽過後撈起，用清水沖去浮沫備用。
7、洋蔥切成細長條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化後撈起備用。
8、鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉中大火翻炒。
9、加入蠔油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水後加蓋中火燜煮約10分鐘。
10、最後，加入蜂蜜，拌炒至湯汁收乾，即可。

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