柳芽就是柳樹的新葉，我們知道柳樹其實全身都是寶，所以柳芽應該也有很好的功效吧，柳芽確實擁有很好的養生功效和保健的好處，只要我們善於利用柳芽，柳芽絕對可以帶給我們健康的身體，那麼柳芽的功效究竟有哪些？

柳芽可治病 代表方劑如小兒金丹。其功能以祛風化痰，清熱鎮驚為主。臨床主治傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等症。

柳芽如何食用？

1、將新鮮的柳芽洗乾淨，然後放在熱水裡稍微焯一下，撈出來控下水，然後將蒜瓣，白糖，食鹽放在一起搗成蒜泥，加入生抽，醋，香油，攪拌均勻，即可開始享用。
2、新鮮的柳芽配上核桃會是什麼感覺呢？大家都吃過核桃拌芹菜，偶爾換換口味，嚐嚐柳芽拌核桃也不錯哦。直接將新鮮的柳芽，焯水，然後控幹水分，加入核桃仁，放入香油，醋，食鹽，蠔油，攪拌均勻就可以啦。

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