青海省久治縣位於三江源生態保護區，平均海拔在4000米以上，年平均氣溫只有0.1攝氏度，屬高原藏區。這裡自然環境惡劣且條件很差，但卻有一個叫金錦偉的南方人，在做了21個俯臥撑之後，決定留下來並且一待就是8年。這到底是怎麼回事？金錦偉又為什麼要留在這裡呢？

1. 人一輩子不能停止奮鬥

金錦偉是浙江金華人，考取了水電一級建造師，乾了20年水電工程，還包下了一個銅礦，身家上億。2010年，他作為上海援青企業的代表，來到久治縣索呼日麻鄉的牧區考察項目，結束前他去了一個牧戶家裡，而當時的情景讓他很受觸動。用金錦偉的話說，就是：“一走進去就什麼都看完了。”當時，牧民的家裡除了一個鍋灶，就再也沒有其他的東西了。從牧民家裡出來，縣長就告訴金錦偉，如果能把當地的犛牛產業做起來，肯定能賺錢，還能幫牧民增收。

在久治縣索呼日麻鄉的牧區，雖然家家都養犛牛，但在當時大部分犛牛肉都是自家吃的，產生不了多少經濟效益，而當地人最愛的就是製作成傳統的風乾犛牛肉。另外，金錦偉還了解到，當地的犛牛都是由牧民自己宰殺，久治縣還沒有像樣的犛牛加工企業，犛牛基本上只能在本地自產自銷，這讓金錦偉看到了把犛牛肉賣到內地的商機。要想留下來，最大的問題就是身體能不能吃得消，金錦偉思來想去，他決定用一個危險動作來測驗一下自己。​

金錦偉當即做了21個俯臥撑，他覺得自己的身體應該沒有問題。2011年，金錦偉投資一千萬元，建起了當地第一家犛牛屠宰加工廠。犛牛收來後根據不同的市場需求進行屠宰加工，一般3-4歲的犛牛是最嫩的，比較適合內地口味。而且犛牛的纖維也比較粗，脂肪呈黃色和紅色（一般南方的牛脂肪主要以白色為主）。金錦偉想利用犛牛肉的差異化打開內地市場，並將一頭犛牛定價在上萬元。但內地人吃慣了肉牛，牛肉價格一般才幾十元一斤，上百元一斤的犛牛肉金錦偉要怎麼才能打開市場呢？

在青海省有一個高原訓練基地，這裡的運動員訓練量大，通常他們需要更高品質的牛肉，而犛牛生活在高寒地區，能夠提供更多能量。金錦偉正是抓住了這個差異化的市場，通過競標把久治犛牛肉賣到了上海、杭州、廣州等內地的體育局和一些體育訓練中心。除此之外，金錦偉還專門參加行業內的高規格展會，介紹犛牛肉的營養和各種新穎的吃法，上百元一斤的犛牛肉常常在展會上訂購一空。

2. 錢投出去了，但就是回報不多

由於久治牧區的生態好，犛牛品質高，金錦偉又通過細分市場逐漸打開了內地的銷路。可到了2014年，讓金錦偉頭疼的，不是怎麼把犛牛賣出去，而是沒有足夠的犛牛可以加工。這可怎麼辦呢？因為當地的犛牛都是天然放牧，只有每年6、7月牧草茂盛的時候才能長膘，8、9、10月才能集中收購屠宰，而其它時間因為犛牛缺草吃長得太瘦，牧民賣了不划算，收犛牛的人也因為犛牛沒有肉，做不了產品，所以也就不收犛牛。

金錦偉算了一筆賬，按加工廠的能力，每年能加工60000頭犛牛，可因為受季節性屠宰的限制只能加工10000頭左右，而每年長達6、7個月的時間，工廠只能閒置，這讓金錦偉很頭疼。金錦偉明白，要想打破季節性出欄的限制，就要解決好犛牛掉膘的問題。2015年，金錦偉在距離久治縣400多公里的貴南縣投資5000萬，建起了佔地150畝的犛牛養殖場，又流轉了3萬畝土地種草，他要給犛牛進行補飼。金錦偉從一個急需用錢的牧民手裡買來30多頭瘦犛牛，還專門找來技術人員研發出補飼的專用飼料。

純放牧3年的犛牛經過半年補飼，體重就能從100多公斤增加到300多公斤，價格也能翻倍。

3. 中途反悔

可光買犛牛回來補飼，仍然不能解決季節性收牛的問題，接下來金錦偉又想了一個辦法。正是這個辦法，讓他一年多收了4000多頭犛牛，他到底是怎麼做的呢？

金錦偉把牧民手裡2-3歲的犛牛放到養殖場補飼，半年後每頭犛牛都能增重150公斤左右，這時牧民支付半年託管費用，再按重量把犛牛賣給養殖場。這樣的託管模式能讓犛牛的出欄量從一年一次增加到一年2.5次，牧民也能多賣錢。

2016年初，有合作社的牧民拉來60頭犛牛來金錦偉的養殖場託管，到了5月，平均每頭犛牛已經增重了120公斤，可金錦偉突然接到一個電話，讓他傻了眼。說好託管半年，可合作社的社員卻中途反悔了，這是怎麼回事呢？當地的犛牛品種有好有壞，一般純青黑色的品種最好。而當時，牧民第一次送來託管的犛牛就是因為品質不一，補飼了4個月後長膘的效果相差很大。有的犛牛增重了100多公斤，而有的只增重了6、70公斤。​

牧民不樂意了，牛要拉走，託管費也不願意結算。金錦偉明白如果就這樣讓牧民把犛牛拉走，要想繼續推廣新的養殖模式就更難了。金錦偉思考後最終決定免去牧民的託管費，還按增重後的重量買下這批犛牛，雖然自己做了虧本買賣，但讓牧民們賺了錢。這件事在當地傳開後，金錦偉贏得了當地不少牧民的信任。2017年牧民們又送來100多頭優質犛牛，其它的合作社和牧戶也自己找上門來要求託管。2017年金錦偉的貴南養殖場和久治加工廠總共銷售犛牛14000多頭！​

全年總銷售額達到1.8億元，年底給當地牧民分紅175萬元。金錦偉經過8年的積累和佈局，如今他已經成為全國數一數二的犛牛養殖、加工、銷售大戶，一步一步實現自己的目標。