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家常美食「螞蟻上樹」來囉!結塊冬粉掰掰,還我爽口好滋味,主食配菜它都行~

國民家常菜來囉~
不想要像外面自助餐的冬粉結整球
那你一定要試試大叔的這道「螞蟻上樹」
香氣四溢又爽口,當主食或配菜都完全100分!

食材

◎冬粉 1包
◎絞肉 適量

調味料

◎薑末 適量
◎蒜末 適量
◎醬油 1湯匙半
◎糖 半湯匙
◎白胡椒 少許
◎豆瓣醬 適量
◎米酒 少許
◎高湯 適量
◎酒釀 適量
◎黑胡椒 適量
◎蔥花 適量
◎辣椒 少許

作法

步驟一
開火倒油2湯匙熱鍋,倒入薑末、蒜末,爆香完加入絞肉拌炒,炒到絞肉變金黃色轉中小火

步驟二
下一湯匙半醬油、半湯匙糖、少許白胡椒、豆瓣醬、少許米酒、高湯、酒釀、一些水,加入冬粉、黑胡椒

步驟三
轉小火,加一點水、辣椒,撒上蔥花即可起鍋

肥大叔小撇步

▲冬粉泡水60~65度泡開

▼最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節

Reference:

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