山楂紅燒肉

同事們聚餐有一道菜是必點的，那就是紅燒肉，可是有的同事想吃又很擔心油膩，饞肉舉起筷子又放下，真糾結。實際上任何食物不是天天每一頓都吃，偶爾吃吃解解饞，對身體健康沒有影響的。不過，既然很多人對紅燒肉又愛又恨，我就想怎麼做得相對健康又美味。

這次燒紅燒肉，我放了山楂。山楂含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能增強機體的免疫力，有防衰老的作用，減肥片會含有山楂的成分，女性多吃山楂可以消除體內脂肪，用山楂一起烹製紅燒肉，能提升營養價值，山楂還會減少紅燒肉的油膩感。

【材料】

五花肉 300克，山楂 三個

薑 15克， 冰糖 20克

生抽 15毫升，料酒 10毫升

青椒 少許，紅椒 少許， 鹽 適量

【做法】

1 製作山楂紅燒肉的材料：山楂去掉核切小塊，薑切片，五花肉洗淨

2 五花肉和水一起放在炒鍋裡焯水

3 焯水後五花肉用冷水沖洗，去掉部分油脂，切小塊

4 冰糖敲碎，炒鍋放少許油，放入冰糖碎用小火，翻炒將冰糖融化成琥珀色，加入五花肉塊，翻炒