哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「在家裡一定要常做這幾道菜！食材便宜但是營養超群，家人也好愛吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

在家裡一定要常做這幾道菜！食材便宜但是營養超群！

秋冬季節，天氣漸涼。健康的飲食可以強健我們的體魄，接下來Bella醬為大家推薦幾款秋冬必備食譜，便宜又簡單，每個人都能做，天天吃都不會膩喲~

尖椒乾豆腐

食材：

干豆腐300g、紅尖椒1根、蔥花5g、薑絲5g、高湯200ml、海鮮醬油2茶匙、鹽2g、水澱粉2湯匙、油3湯匙、綠尖椒1根

做法：

1、干豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝凈水待用。

2、紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。

3、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、薑絲爆香，加入乾豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。

4、加入高湯，燒制2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入水澱粉勾芡即可出鍋。

香煎咖哩雞翅

食材：

雞中翅6個、咖哩粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙

做法：

1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖哩粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味。

2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

紅薯粉蒸肉

食材：

紅薯200g、肋排300g、蒸肉米粉80g、薄鹽生抽15ml、料酒10ml、鹽1g

做法：

1、肋排洗凈，加入鹽、料酒和生抽拌勻，靜置30分鐘。

2、紅薯去皮，切適口大小的塊。

3、肋排和紅薯加入米粉拌勻，上籠大火蒸45分鐘即可。

糖醋裡脊

食材：

豬裡脊300g、蛋清1隻、水澱粉70ml、鹽5g、白砂糖30g、香醋30ml、姜5g、大蔥5g、油5000ml、紹酒15ml

做法：

1、豬裡脊洗凈，擦乾水分，切成5cm長、1cm粗的小條。

2、在裡脊條中調入蛋清、水澱粉（50ml）和鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。

3、小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉（20ml），混合均勻製成芡汁。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將裡脊條放入，炸製約1分鐘，待裡脊條顏色微黃撈出瀝乾油分，接著將油燒至七成熱，再將裡脊條放入復炸約1分鐘，然後撈出瀝乾油分待用。

5、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後放入裡脊條，再烹入糖醋芡汁。

6、最後大火將芡汁收稠，均勻地兜裹在裡脊條上即可。

雙菇炒肚絲

食材：

雞腿菇250g、豬肚100g、海香菇100g、紅菜椒50g、香芹50g、胡蘿蔔20g、姜10g、蒜10g、青菜椒50g、老抽5ml、澱粉10g、白砂糖3g、鹽3g、油1000ml

做法：

1、將雞腿菇切絲，取中等粗細，（截面約2mm見方）。

2、香芹、胡蘿蔔、青、紅菜椒分別切絲，約4cm長，姜切絲，蒜壓成蒜茸。

3、豬肚用高壓鍋大火加熱，冒氣後改用小火。5分鐘後取出晾涼，切成和雞腿菇絲粗細的肚絲。

4、將海香菇絲、肚絲下少許鹽，用沸水焯2分鐘，撈起瀝乾水份。

5、大火加熱炸鍋中的油，放入雞腿菇絲、肚絲炸至表皮呈金黃色後撈出，瀝乾油分。

6、另取凈炒鍋放入少許油加熱，放入薑絲、蒜茸、香芹絲、胡蘿蔔絲和青、紅菜椒絲爆香，然後將海香菇絲、肚絲、鹽、白砂糖和雞精加入鍋中一同翻炒，邊炒邊加少許清水（若自家常備有高湯的話，加入自備高湯更好）。

7、最後放入雞腿菇絲，倒入用老抽或鮑汁調好的澱粉翻炒均勻即可。

砂鍋豆腐

食材：

豆腐1盒、胡蘿蔔1根、玉米筍5根、火腿5片、大蒜少許、豆苗100g、胡椒粉適量、生抽5ml、鹽5g、高湯500ml、香油少許

做法：

1、先把豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍一起，放進砂鍋，然後加進清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、薑的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。

2、等到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候，把火腿、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。

3、快好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。

4、最後，灑上蒜末、淋上香油。

雜菌煲

食材：

雞油菌50g、白乳牛肝菌50g、老人頭50g、小白菇50g、紅乳牛肝菌50g、滑菇仔50g、雞菇王50g、珊瑚菌50g、黑虎掌50g、荷蘭豆3片、紅菜椒3片、鹽3g、白砂糖3g、雞湯250ml

做法：

1、自製雞湯：將雞肉、瘦肉和側骨切成小塊，放入湯鍋中。加2-3斤水，用中火煲2小時，最後取800-1000g的湯用做煲湯底。

2、將各種新鮮菌用流動水沖走雜味和沙塵，撈起瀝乾水分，切片。密封或罐裝菌類倒出，瀝乾水分。

3、用砂鍋將做好（或罐裝）的雞湯煮開，隨後放入所有洗凈的菌和糖、鹽，大火煮3-5分鐘。加入紅菜椒和荷蘭豆片，改用小火煲至湯滾開即可食用。

剁椒臘肉蒸蘿蔔

食材：

臘肉100g、白蘿蔔300g、剁椒20g、鹽1g、蔥花5g、香油適量

做法：

1、白蘿蔔洗凈去皮切片，臘肉切薄片，備用。

2、將白蘿蔔和臘肉依次碼放在盤中，均勻撒上鹽和剁椒。

3、上籠大火蒸15分鐘，出籠撒上蔥花，淋上香油即可。

栗子燜杏鮑菇

食材：

杏鮑菇2枚、乾香菇5朵、胡蘿蔔1根、鮮板栗1把、香蔥1棵、蠔油1茶匙、白砂糖1茶匙、生抽1湯匙、油1湯匙、鹽適量

做法：

1、杏鮑菇洗凈切成滾刀塊備用。香菇用冷水泡發，去蒂後切成兩半備用。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。板栗去掉外殼，放入開水中煮2分鐘，然後再剝去內層薄皮備用。香蔥切碎備用。

2、炒鍋中註入油，大火燒至五成熱，放入杏鮑菇煸炒至邊緣焦黃，然後把杏鮑菇放入電鍋的內鍋中，加入胡蘿蔔、香菇、板栗，調入所有調料，加入1杯熱水燉煮30分鐘，出鍋後撒上香蔥碎即可。

這麼多的食譜，感覺再也不用擔心被問到吃什麼了，隨便一款都夠吃一大碗飯，喜歡的話就把收了慢慢學吧！

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「在家裡一定要常做這幾道菜！食材便宜但是營養超群，家人也好愛吃！」出去給大家一起看看喔！