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美食

8種簡單零失敗,可口美味的中式傳統糕點做法,非常值得你收藏!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「8種簡單零失敗,可口美味的中式傳統糕點做法,非常值得你收藏!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

喜歡中式傳統糕點的朋友們不容錯過的食譜分享,非常值得收藏!

甜蜜地瓜球

(source: recipe01)

食材

(主料)烤地瓜150克

(主料) 糯米粉100克

(主料)糖15克

(輔料)玉米油適量

步驟

(source: recipe01)

1.

烤地瓜去皮加入白糖,戴一次性手套捏均勻。

(source: recipe01)

2.

加入糯米粉揉成麵糰。

(source: recipe01)

3.

取一小塊,搓成長條狀。

(source: recipe01)

4.

用刀切成大小均勻的小劑子。

(source: recipe01)

5.

用手指捏圓。

(source: recipe01)

6.

全部捏成小球球。

(source: recipe01)

7.

鍋內倒入適量油,油熱後,轉中小火,倒入小球球,要不停的攪拌,讓其均勻上色。

(source: recipe01)

8.

炸至金黃色出鍋,瀝一下油,即可食用。

千層馬蹄糕

(source: recipe01)

食材

(主料)馬蹄粉400g

(主料)清水200g

(主料)椰漿400g

(主料)黃片糖60g

(主料)煉奶50g

步驟

(source: recipe01)

1.

黃糖加清水400ml煮開,冷卻備用。400g馬蹄粉加200ml清水攪拌均勻。攪拌好的馬蹄水分兩份,一份加入冷卻好的黃片糖水裡。一份加入400ml椰奶汁50g煉奶,攪拌均勻。

(source: recipe01)

2.

小量杯每次都按等量劃分哦。

(source: recipe01)

3.

蒸盤刷點油,第一層和最後層為黃糖馬蹄水好看些哦。大概蒸3-5分鐘吧。

(source: recipe01)

4.

然後再倒入等量的椰奶馬蹄水,反覆幾次哦蒸熟哦。

(source: recipe01)

5.

蒸好後要放涼才好脫模,切塊。

(source: recipe01)

6.

可以吃咯!

(source: recipe01)

7.

成品圖。

雙色發糕

(source: recipe01)

食材

(主料)紫薯泥80g

(主料)南瓜泥70g

(主料)麵粉200g

(輔料)糖20g

(輔料)溫水60g

(輔料)油3ml

(輔料)乾酵母3g

步驟

(source: recipe01)

1.

準備原料

(source: recipe01)

2.

紫薯泥、10克糖混合100克麵粉,加入酵母粉1.5克,分次加入溫水40克,和成柔軟麵糰。南瓜泥、10克糖混合100克麵粉,加入酵母粉1.5克,分次加入溫水20克,和成柔軟麵糰

(source: recipe01)

3.

分別分成兩份紫薯麵糰,兩份南瓜麵糰

(source: recipe01)

4.

撒少許麵粉防粘,擀成圓形片狀

(source: recipe01)

5.

將紫薯麵糰、南瓜麵糰按照順序疊起來,四周捏緊

(source: recipe01)

6.

放入抹了油的模具里

(source: recipe01)

7.

溫暖處發酵

(source: recipe01)

8.

發酵至發糕膨脹3倍大

(source: recipe01)

9.

入開水鍋,大火蒸15分鐘左右,關火後燜2分鐘即可拿出

艾草糰子

(source: recipe01)

食材

(主料)艾草100g

(主料)糯米粉250g

(輔料)油適量

(輔料)糖適量

步驟

(source: recipe01)

1.

艾草洗凈在鍋中焯燙撈出。

(source: recipe01)

2.

將艾草打成泥。

(source: recipe01)

3.

糯米粉和糖倒入盆中。

(source: recipe01)

4.

加入艾草泥揉成光滑麵糰。

(source: recipe01)

5.

將大麵糰分成小麵糰揉圓。

(source: recipe01)

6.

上鍋蒸20分鐘,熟後抹少許油防粘。

薩其馬

(source: recipe01)

食材

(主料)麵粉250g

(主料)雞蛋3個

(主料)白糖120g

(主料)麥芽糖100g

(輔料)泡打粉2g

(輔料)鹽適量

(輔料)葡萄乾50g

(輔料)花生仁50g

(輔料)核桃仁50g

(輔料)黑芝麻少量

(輔料)白芝麻少量

步驟

(source: recipe01)

1.

準備所需食材:花生仁和核桃仁用微波爐高火打三分鐘,花生仁去除紅衣,黑白芝麻是熟的,如果是生的要炒熟

(source: recipe01)

2.

將雞蛋打散放入盆中

(source: recipe01)

3.

放入麵粉和泡打粉

(source: recipe01)

4.

和成光滑的麵糰後醒發30分鐘

(source: recipe01)

5.

結束後將麵糰揉一會擀成0.3厘米厚的薄片

(source: recipe01)

6.

用刀切成小細條

(source: recipe01)

7.

熱鍋放油

(source: recipe01)

8.

七分熱時將麵條放入鍋中,變金黃色時撈出

(source: recipe01)

9.

盒子中放入葡萄乾,花生,芝麻和核桃仁

(source: recipe01)

10.

鍋中放入油,糖和水

(source: recipe01)

11.

水沸騰時加入麥芽糖

(source: recipe01)

12.

小火熬煮

(source: recipe01)

13.

熬至出現小泡,糖汁較濃稠一些,用筷子挑起可以拉出絲。

(source: recipe01)

14.

將炸好的麵條放入,再將剩餘的果仁和葡萄乾等放入,快速翻炒,使之均勻掛上糖漿

(source: recipe01)

15.

放入盒子中稍微壓一下,然後切塊,置於涼爽處即可

蔓越莓綠豆糕

(source: recipe01)

食材

(主料)脫皮綠豆300g

(輔料)糖80g

(輔料)蔓越莓50g

(輔料)玉米油50g

步驟

(source: recipe01)

1.

綠豆提前3小時泡發,中途換兩次水。

(source: recipe01)

2.

放入電壓力鍋中,加入適量水,以剛剛沒過綠豆為宜,選擇煮飯鍵將綠豆煮熟。

(source: recipe01)

3.

綠豆加入糖,放入破壁機中,選擇五穀功能,全部打碎。

(source: recipe01)

4.

將綠豆放入不粘鍋中翻炒,分多次加入玉米油,每次都要炒至完全吸收再加入。

(source: recipe01)

5.

蔓越莓切碎。

(source: recipe01)

6.

將蔓越莓碎與豆沙混合均勻。

(source: recipe01)

7.

將豆沙分成50g一份。

(source: recipe01)

8.

月餅模具刷油,或者輕撒一層炒熟的麵粉,放入豆沙,壓出喜歡的圖案即可。

(source: recipe01)

9.

加入了蔓越莓的綠豆糕酸甜可口,非常好吃!

空心小麻球

(source: recipe01)

食材

(主料)糯米粉100克

(主料)砂糖25克

(輔料)白芝麻適量

(輔料)玉米油適量

步驟

(source: recipe01)

1.

盆中加入糯米粉和砂糖

(source: recipe01)

2.

加入70克左右的溫水和成光滑的粉團

(source: recipe01)

3.

取下25克粉團搓成圓球

(source: recipe01)

4.

放入白芝麻里滾一圈,用手把芝麻壓緊實

(source: recipe01)

5.

起油鍋加熱至三成熱,放入做好的麻球

(source: recipe01)

6.

等油鍋加熱至六成熱後,麻球開始浮上來

(source: recipe01)

7.

用漏勺挨個壓扁,等浮上來再壓,重複幾次

(source: recipe01)

8.

炸至金黃色即可

(source: recipe01)

9.

開吃

玉米發糕

(source: recipe01)

食材

(主料)玉米面120克

(主料)麵粉220克+20克

(主料)酵母粉5克

(主料)無鋁泡打粉2克

(主料)白糖30克

(主料)牛奶240克

(主料)棗隨意

(主料)7寸煙囪模適量

步驟

(source: recipe01)

1.

另稱20克麵粉備用

(source: recipe01)

2.

加入20克麵粉揉成一個軟麵糰,這個步驟是為了揉面時防粘的。

(source: recipe01)

3.

把麵糰中間捏個孔

(source: recipe01)

4.

放入模具。如果不是不粘模具,可以刷油防粘。我用這個模具是因為我家裡只有這個模具,你如果有其他模具也可以用。

(source: recipe01)

5.

放在溫曖濕潤的環境里發酵1小時左右左,擺放上紅棗

(source: recipe01)

6.

冷水上鍋蒸,水開後40分鐘關火,燜5分鐘取出,脫模。

(source: recipe01)

7.

可以吃啦……

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Reference:recipe01

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