哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你做一道裡嫩外脆，香氣十足的脆皮烤鴨，比買的好吃十倍，光聞到香味就直流口水！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

教你做一道里嫩外脆，的脆皮烤鴨，比買的好吃十倍

食材：鴨子1隻、醬油3湯匙、八角1個、料酒1湯匙、花椒少許、蔥3棵、生薑3片、蜂蜜2湯匙、清水少許、鹽適量、蠔油1湯匙、白醋2湯匙

製作方法：

1、將買來的鴨子宰殺後洗凈，控一控表面多餘的水分

2、先用竹籤將鴨子扎一紮，這樣可以醃漬更容易入味和烘烤

3、用一個大點的盆，放入鴨子，用料酒、醬油將鴨子全身擦個遍

4、再抹上鹽和烤肉粉里外搓一遍；請

5、用蠔油接著里外揉搓一遍

6、蜂蜜繼續里外揉搓

7、加入八角，桂皮，花椒、蔥段塞進內臟，加入清水，將這些調料拌勻，將鴨子醃漬在其中，裝鴨子的盆用保鮮膜包上，放冰箱醃漬冷藏一夜

8、醃好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風乾晾至少5小時，至表皮乾燥，緊縮發亮，把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子裡，可以用牙籤將開口固定一下。將容易烤糊的腿部和翅尖等部位用錫紙包上

9、待表面的水稍稍瀝幹後，放入預熱160度的烤箱，烤製1小時，注意先將整個鴨子用錫紙覆蓋著烤，烤製30分鐘左右取下錫紙接著烤

10、用2勺蜂蜜水加2勺白醋調勻

11、每二十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾乾後再烤製，最後一次刷完蜂蜜水，烤​​箱調至220度，再烤製15分鐘左右就好了。具體的時間根據自家的烤箱注意調整

12、取出可整隻擺盤也可以切塊擺盤

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「教你做一道裡嫩外脆，香氣十足的脆皮烤鴨，比買的好吃十倍，光聞到香味就直流口水！」出去給大家一起看看喔！