薑蔥炒生蠔

材料：生蠔若干、薑兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒
做法：
1.將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片
2.生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水里燙幾下撈出
3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4.鍋內放少許油，先把薑和蔥白爆香
5.放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水
6.再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7.最後放入蔥葉段炒軟即可熄火
　　

　　

麻婆豆腐西蘭花

做法

1、先把西蘭花洗淨切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。
2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。
3.再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，
如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。
4.炒熟後，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多麼美味了。

　

台式三杯雞

材料：

雞腿2個、大蒜適量、薑片適量、油1杯、醬油1杯、米酒1杯、九層塔1把

做法：

1.將混合的油倒入適量， 燒熱
2.下入雞塊翻炒
3.雞塊翻炒變色後下入薑蒜繼續翻炒
4.直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液
5.倒入準備好的米酒
6.大火燒開後加蓋煮上3–5分鐘
7.揭開蓋，大火收汁，出鍋前加入九層塔混合即可。
　　

　　

蠔油拌紫茄

材料：

紫茄子2根、蠔油 3茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻5克、鹽適量、蒜3粒

做法：

1.準備好食材
2.蒜粒剁碎
3.紫茄洗淨，剝皮　　
4.紫茄剝皮後，切小塊
5.加入少許鹽調味
6.把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，蓋上鍋蓋蒸15分鐘
7.15分鐘後，撈出蒸好的茄子，加入1茶匙芝麻油調味
8.加入3茶匙蠔油調味
9.加入5克白芝麻，少許蔥調味
10.把所有的調味拌均勻即可