美食

超簡單的日式南瓜紅豆椰蓉餅,好吃又營養,老人孩子都愛吃

原本是想做紅豆餅的,看到還剩下一些椰蓉就一起加了,
吃起來有淡淡的椰香味,甜而不膩

食材:
高筋麵粉 185克,南瓜粉 15克,水 120克,細砂糖 18克,黃油 15克,
奶粉 15克,鹽 2克,酵母 3克,紅豆餡 250克,椰蓉 30克,南瓜籽 40顆

準備好食材和份量

除椰蓉和紅豆餡外,所有食材放入麵包機啟動發麵程式48分鐘。

椰蓉和紅豆餡混合後分成8份,每份35克

麵團發酵完成取出排氣,麵團平均分成8個揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

麵團上放上紅豆椰蓉餡

麵團收口捏緊,輕輕按扁

麵團依次包好餡放入烤盤裡,收口朝下,麵團上取出抹一點水,放5顆南瓜籽

麵團放入烤箱中下層,上面蓋一張油紙壓一個金盤,上下火160度烤25分鐘

甜而不膩,清香怡人
 

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