這餅乾超好吃，少油少糖，吃得健康，而且對女人很好，快來看看吧！
哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關「這餅乾超好吃，少油少糖，吃得健康，而且對女人很好，快來看看吧！」的事件！讓我們一起來看看吧！
（烤箱版）酒釀餅
過年在婆婆家，婆婆教我釀糯米酒，給我釀酒的酒麴。天氣漸漸暖和，我找出我惦記著的酒麴，做了酒釀。有了酒釀，我給孩子做了酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，酒釀甜滋滋的，淡淡的酒香味，我接連做了幾次酒釀，各種酒釀的做法在腦袋裡浮現，我想起了曾經吃過的酒釀餅，那種煎得香噴噴，又有酒香味的酒釀餅。我想著想著自己被饞道了，第二天立刻動手做起了酒釀餅。
我做的酒釀餅放了自己做的酒釀，餡料用了紅豆沙餡料，酒釀和紅豆沙都很適合女性吃的，補血和促進血液迴圈，預防骨質疏鬆，幫助消化。為了減少吸取油脂，我拋棄了用平底鍋放油簡煎熟的做法，採用了烤箱烤熟，那當然沒有烤箱的話，可以用平底鍋烙熟。
【材料】
中筋麵粉 300克 酒釀 150克 酵母粉 3克 紅豆沙 180克
油 少許 白芝麻少許
【做法】
1 準備材料：這裡使用的酒釀是自己製作的，可以在超市購買
2 把酒釀連米一起放進中筋麵粉裡，放入酵母粉
3 把所有材料揉成麵團，然後放進冰箱冷藏一晚，
4第二天取出再揉成光滑麵團，用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘
5 將麵團分割成6個小麵團
6 在鬆弛麵團時，把豆沙餡分成6份
7 將小麵團擀圓，翻麵包入豆沙餡，收緊封口
8 把做好的酒釀餅生胚，放在烤盤上發酵40分鐘
9 把發酵後的酒釀餅，掃一層油，撒上白芝麻
10 烤箱170度預熱好，把酒釀餅放進烤箱中層，烘烤20分鐘，在烘烤過程中翻面
我做這個酒釀餅用了普通的麵粉，就是中筋麵粉，中筋麵粉可以用來做饅頭的那種，可以換成低筋麵粉，低筋麵粉就是用來做蛋糕的那種，低筋麵粉做出來會柔軟些。揉麵團全部用酒釀，有淡淡酒香味，當然可以降低酒味的，可以在酒釀裡兌些水，再用來揉面。我覺得既然稱為酒釀餅，我更喜歡全部用酒釀做的。酒釀揉面可以不放酵母粉的，但是發酵時間會長一些，我放酵母粉是為了縮短發酵時間。酒釀餅最好吃就是烤好以後品嘗的，我做這個酒釀餅是在早餐時當點心吃的，我才把麵團放進冰箱冷藏發酵，第二天發酵好，節省清早揉面發酵的時間。如果是當天製作當天吃，不用放冰箱冷藏發酵的，可以把麵團揉好以後，放在室溫下進行發酵。
