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超簡單的「九款自釀水果酒」做法,照著這樣做絕對「比商店賣的還好喝」!

飲食釀酒待花開。
詩意的人生就要喝詩意的酒,
不要再追捧那些國外的洋酒了,
又烈又濃的酒不一定就適合你。

何不嘗嘗這些純手工自釀的酒呢?
輕酌淡淡的酒,品味花樣的人生。
下面這些總有一種味道適合你。

一、荔枝酒

用料:
荔枝一斤,清酒一瓶約350ml,冰糖一大塊
做法:
1、泡酒的瓶子先洗乾淨並消毒,然後晾乾。

2、荔枝剝殼後放進瓶子,倒入清酒,加入冰糖,輕輕搖一下。

3、密封1-2天就可以喝了。

4、泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。

吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮。

二、青梅酒

用料:
青梅1320g,黃冰糖530g,雙蒸酒1420g
做法:
1、先將新鮮青梅洗凈去蒂。

2、將青梅稍稍晾乾。

3、放入潔凈乾燥的密封玻璃容器,放一層青梅,灑一層冰糖。

4、最後將酒倒入容器,密封后放陰涼處保存。

三、桑椹酒

用料:
桑椹1斤,白酒2斤,冰糖50g
做法:
1、白酒2斤,桑椹1斤,冰糖50克,
將桑椹摘去壞的和髒的,不用洗

2、整理乾淨後倒入乾淨無水的瓶子中

3、加入冰糖,加入酒,密封保存

四、檸檬酒

用料:
檸檬2斤,高粱酒(高度酒)6斤,冰糖400g
做法:
1、檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。
也可以在鹽水裡浸泡半小時。

然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片
(切檸檬的刀要利,否則切出來的參差不齊,也容易切到手)。

2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。
然後放入切好的檸檬片的冰糖。

3、倒進高粱酒,密封保存3個月以上
(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)。

五、山楂酒

用料:
山楂,冰糖,酒
做法:
1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然後洗凈

2、去柄,挖去蒂,充分擦乾。也可以不挖蒂。

3、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐,
倒入酒,不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。

4、放在陰暗乾燥處保存即可。
如果有渾濁或者果肉掉落之類的,
建議在1個月之後把山楂撈走,過濾之後再繼續保存

5、山楂的顏色都溶到酒里之後就可以開始喝了。
但放3個月到半年左右味道會更好

6、35度以上的酒,在常溫下即可一年兩年的長期保存。
如果酒的度數低,在酒的顏色變紅之後,建議放冰箱。

六、金橘酒

用料:
金橘,白酒,冰糖
做法:
1、金橘在鹽水裡泡十分鐘,然後洗凈

2、一個一個仔細擦乾,把蒂揪掉

3、把金橘對半切開

4、用小刀或者小叉子之類的,把籽摳掉,千萬別用手啊

5、金橘和冰糖都放入乾淨無水無油的密封罐子裡

6、倒入酒,淹沒金橘和冰糖

7、然後就角落裡擱著吧,時不時拿出來晃晃。
等冰糖全部融化,酒的顏色變了之後就可以開始喝了

七、石榴酒

用料:
石榴1個,清酒1瓶,冰糖是石榴的四分之一的量
做法:
1、石榴一顆一顆剝出來,剝乾淨,別沾到水

2、把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒

3、密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃

4、石榴的顏色會慢慢融到酒里,同時冰糖會慢慢融化。
等冰糖全部融化以後,就放入冰箱保存,
還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

5、原則上酒體顏色變粉紅之後,就可以開始喝了。
放得越久越好喝,但清酒度數代,易壞,還是儘快喝完吧。

八、藍莓酒

用料:
藍莓,烈酒,冰糖
做法:
1、藍莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒沒過藍莓就好了。

2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。
圖中我已經泡了三四天了,
藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。
酒的顏色會越來越深,果實的顏色會越來越淺。

3、大約兩個月以後就可以開始喝。

九、杏子酒

用料:
杏子,清酒
做法:
1、洗乾淨控乾的杏子,清酒(或者20幾度的白酒)

2、容器用鹽水洗乾淨晾乾,先裝杏子到八分滿。
然後倒滿酒,密封放陰涼處就可以了

3、耐心等上幾個月吧,喜歡甜的還可以加些冰糖

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各位是不是覺得很簡單呢?
有興趣的你一定要試看看!
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喝酒過量有礙健康
酒後不開車,開車不喝酒!

Reference:LOVE分享

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