馬鈴薯真的是一種百吃不膩的食材了，烤馬鈴薯，焗馬鈴薯泥，馬鈴薯燉雞肉，番茄馬鈴薯牛腩等很多家家戶戶餐桌上常見的美食都離不開馬鈴薯的身影。要說怎樣做才對的上六月仲夏時光的熱天氣，非涼拌莫屬。
用涼拌的方法做一道開胃爽口的冷菜，熱量就相對於油炸或者煎炒的做法低很多，夏季吃起來不但十分爽口，也是難得的下酒小菜。

『食材』

馬鈴薯/香菜/蒜/乾辣椒/花椒
蔥/麻油/香醋/生抽/辣椒粉/白芝麻

『步驟』

1：馬鈴薯切片、香菜摘葉、蒜剁末、蔥切段備用。

2：開水入鍋，水開關火，撈出。

3：加入生抽、香醋、麻油，拌勻。

4：再加入辣椒粉、蒜末、蔥花、白芝麻。

5：熱鍋冷油，倒入乾辣椒、花椒爆香。

6：淋上熱油（乾辣椒、花椒棄用）。

7：倒入香菜，攪拌均勻即可。

8：鮮香脆爽又入味，好吃到根本停不下來！