君子曰：寧可食無肉不可居無竹，但是對於廣大肉食主義君子們來說，形容他們就非用“無肉不歡”不可了。肉作為日常生活中最重要的動物性蛋白的來源，一直以來都在餐桌上扮演者最為重要的角色。

小炒肉，一般選用肉質比較細嫩的豬五花肉，最好是“隔紗”五花肉，配以青椒、豆豉爆炒，中間加入香噴噴的油渣。
辣椒最好是選用形狀尖瘦的、比較辣的青椒，嗜辣者亦可依個人喜好加入幹尖椒或剁辣椒。好吃的小炒肉肉質細嫩，有著青椒、瘦肉和豆豉的油香卻絕不膩人。好運妹今天給大家推薦的就是最經典的小炒肉做法。

食材：

小青椒、豬後腿肉、生抽、料酒、鹽、食用油
做法：

尖椒切段，豬後腿肉切片。加入生抽、料酒攪拌均勻，醃制片刻。

肥肉先入鍋煸至出油，留油，棄渣。

炒蒜，再下醃制好的豬後腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出備用。

另起一鍋，下油，大火爆炒尖椒段。

再次加入豬後腿肉繼續炒（可點少許清水讓肉口感更彈），加少許鹽調味，老抽上色，充分翻炒均勻，盛出即可。

下面就來瞭解一下吃豬肉對身體有哪些好處？

1、豬肉中的蛋白質較為優質，屬於完全蛋白質，能夠補充人體所需的多種氨基酸，而且氨基酸的基本構成接近人體所需，進食之後可以被人體快速吸收利用，具有很高的食用價值。另外豬肉中的蛋白質含量非常高，根據不同的品種，年齡以及肥瘦程度有所區別，可以選擇營養適合的部位進食。

2、中醫認為豬肉性平味甘，能夠滋潤腸胃，補腎益氣，解毒降噪，生津液，可以用豬肉來治療腎虛體弱，產後血虛以及便秘。經常食用豬肉的人肌膚細膩，能夠補虛滋陰，利尿止渴。生活中可以多進食豬肉湯緩解乾咳，便秘，難產以及煩躁。

3、豬肉有利於人體皮膚健康，經常食用可以增加皮膚彈性，緩解皮膚緊貼骨骼的情況，看上去皮膚較為年輕。

4、豬肉中含有大量微量元素，特別是鋅元素以及鐵元素，這些營養物質能夠提高身體免疫能力，有效抵抗病菌侵入，經常食用對人體有很好幫助。

5、身體虛弱或者病人適合進食豬肉，可以補充大量的血紅素鐵，防止缺鐵性貧血，改善貧血引起的頭暈，乏力等症狀。

6、月經期間女性容易因為身體缺蛋白質和鐵元素導致貧血，這兩種營養素在豬肉中含量較多。貧血人群或者女性可以多進食豬肉，紅肉中的營養成分較多。

7、兒童和青少年正處於生長發育階段，需要消耗大量的蛋白質以及營養成分，攝入豬肉能夠滿足日常營養所需。
8、豬肉屬於紅肉，是膳食鐵的重要來源，能夠為人體提供所需的血紅蛋白。根據研究發現，許多女性因為膳食鐵攝入不足出現疲勞，注意力不集中以及發育不良問題。經常食用豬瘦肉能夠補充膳食鐵，而且十分容易吸收。