每天一日三餐，早餐是最重要的，而往往很多人忽略這個問題。早上隨便吃一點，甚至不吃。包括小編也是這樣，早上上班來不及就隨便買點東西填飽肚子，
最近研究了一道既簡單又快捷的營養早餐——優酪乳蒸蛋糕。入口滑嫩綿柔，吃起來清爽不油膩！老少皆宜，掌握了以後早上再也不用擔心沒早飯吃，也不用吃外面油膩膩既不衛生的早餐。

優酪乳蒸蛋糕

材料：雞蛋4個，優酪乳1杯(100克)，麵粉50克，白醋幾滴，白糖30克。

簡單的操作步驟：

先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。

第一步
先攪拌蛋清，在蛋清裡加入15克白糖，一杯優酪乳，再加入50克麵粉攪拌均勻，拌一拌。

第二步
再把蛋黃加入裡面，攪拌均勻，然後朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘的白糖，再打到濕性發泡時，用勺子攪拌一下，是否已經打細膩。

第三步
打到這樣細膩就可以了。

第四步
包好保鮮膜，放入鍋中蒸半個小時即可。

第五步
蒸好之後，倒出來，切成適量的大小。

第六步
如果吃膩了這個口味，你還可以選擇其他口味，例如：草莓味、香蕉味、香草味、巧克力味等等多種口味，只要你掌握技巧，讓你每天早餐豐富多樣，這個還可以當下午茶喲。