包菜價格便宜，菜市場老農那可能一斤只要幾毛錢，但是口感很好，手撕包菜成了餐桌上備受歡迎的一道營養素食，今天給大家分享的是包菜的另一種做法，比手撕包菜還簡單，卻是喝粥的黃金搭檔。尤其適合夏天吃，大家一起試試吧，簡單又下飯哦。

包菜 ，以前只是手撕好 然後爆炒 或者做成餃子餡料來吃 ，今天換個吃法 涼拌了來吃， 好久沒有這樣吃了 ，記得很小的時候，媽媽總是涼拌著吃，每次都被我和弟弟搶光光 ， 很懷念那個味道，酸酸的甜甜的，加在饅頭裡最好吃了。

包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活品質。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

包心菜中含有豐富的視黃醇，VC和鈣。這些營養素可促進兒童骨骼的生長，預防老年人骨質疏鬆的主要營養素。對人體血液的循環有一定的幫助。在家也經常吃手撕包包菜 ，老吃那種做法，吃膩了，換個吃法，家裡人都說比炒著好吃。

準備食材：包菜，紅椒，小蔥，蒜頭，生薑。

包菜去掉外皮，洗淨，從中間切開

刀順著再切成細絲

清水煮沸，放入放入切好的包菜絲，八成熟放鹽拌均至熟，這樣煮出包菜好吃還能保持很好的顏色呢。

把包菜撈到碗中，過涼開水，過冰水。
PS：過冰水很重要，脆及顏色。

開始准備料汁：把，薑，蒜末，蔥切末，辣椒裝碗粒，炒鍋中倒適量油，燒至高溫，澆在碗裡，攪拌晾一會。
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白菜絲控幹水分以後放在一個小盆裡，放適量鹽、醋、糖、橄欖油、芝麻油、熟白芝麻攪拌均勻；

清爽可口，味道還不錯呢！好處就是吃了不長胖，是減肥的佳品。小貼士：包菜鹽水浸泡，可以去農藥殘留物。

因為是家長有老人孩子，所以沒有上辣椒油，小米椒看著紅紅的，其實也就賞心悅目了，味道並沒有嘗到絲毫的辣味，如果是大人吃可以放辣椒，那樣更下飯哦！