雖然過了立秋，但廣東的氣溫居高不下，最高氣溫依然維持在36度左右，真讓人受不了。北方很多地方都講究入秋貼秋膘，但對於我們來說，這個天氣大魚大肉還是有點膩，不過不等於說不吃肉了哦，畢竟單靠果蔬是沒辦法維持身體所需營養的。有一種肉，非常適合在炎熱的天氣食用，它性寒，有養胃、去燥除濕、滋養五臟、清虛熱等功效，是我們常見的肉食之一，大家知道是什麼肉麼？它便是鴨肉。

鴨肉的價格不高，比牛肉便宜多了，營養價值卻非常高，蛋白質含量要比豬肉高很多，脂肪含量又比豬肉低，而且脂肪化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，老人多食用很有好處，非常健康的一種肉食，比豬肉好多了。經過一個夏天，身體消耗了很多能量，又經常吃喝冷凍品，脾胃也變得比較虛弱，這時多吃一些鴨肉，既能補充營養，又能健脾養胃，一舉兩得。

今天格子就給大家分享一道關於鴨肉的美食，非常好吃下飯，可比豬肉香多了，做法簡單，喜歡的別錯過了哦。

尖椒鴨肉

材料：

鴨胸肉：180克、尖椒：2個、蠔油：1勺、生抽：1勺、澱粉：1勺、鹽：適量、蒜蓉：適量、食用油：適量

製作過程：

1、將鴨胸肉清洗乾淨，切成條，放入碗中，加入生抽、蠔油、澱粉、少許鹽，抓勻醃製15分鐘。

2、尖椒清洗乾淨，切成小塊備用。

3、熱鍋，加入適量食用油，待油溫升高，加入蒜蓉爆香。喜歡辣一點的可以多加入小米椒一起爆香。

4、將鴨肉倒入，快速翻炒。

5、待鴨肉炒至8分熟時，將尖椒放入，炒至斷生。

6、加入適量鹽調味，炒均即可出鍋裝盤。

這道好吃的尖椒鴨肉就做好了，是不是很簡單？非常下飯，有它一碗飯輕鬆下肚，真的很美味。