豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而且排骨的做法有很多種，紅燒的，醬的，糖醋的，烤的，蒜香的等等。今天小編要給大家分享的是非常簡單的蒸排骨，簡單好做，味道和口感都非常好，不油不膩，老少皆宜。

食材：

排骨，豆腐，蔥，蒜，澱粉，黃豆醬，鹽，蠔油，食用油。

排骨切成小塊兒。

加2大勺澱粉，抓勻，用清水反復沖洗乾淨。

反復抓洗成這樣發白的樣子，這樣洗的很乾淨。

撈出來控幹水，一定要控幹，不然蒸出來的排骨會因為水分多不好吃。

準備2塊豆腐，切成稍厚點的小塊，然後平鋪在盤子上。

控幹水分的排骨醃制一下，少許蒜蓉，一大勺黃豆醬，半勺蠔油，一點點鹽，一勺澱粉，適量的食用油，攪拌均勻，醃制半小時。

醃制好的排骨平鋪到豆腐上面。

鍋裡水開後把排骨放進去蒸12分鐘。

我們的黃豆醬蒸排骨就做好了，顏色很漂亮，很香。

撒上點蔥花點綴一下，這樣做出來的排骨嫩滑不柴，還有黃豆醬的香味，豆腐洗滿了醬汁的香味，特別嫩滑。趕緊試試吧！