胃口不是很好又感覺餓了，想吃清淡點又美味的，想了想，米粉湯應該不錯的選擇。我們客家人最愛的就是這清淡卻不失鮮美的米粉湯，加上自己喜歡的料，簡單一煮，滿滿一大碗別提有多滿足了！今天和大家分享豬肉粉腸米粉湯，隔三差五就得吃，味道非常好。

食材：

米粉，青菜，豬肝，粉腸，瘦肉，澱粉，食用油，胡椒粉，鹽。

米粉用清水浸泡半個小時。

豬肝、粉腸、瘦肉洗乾淨備用。

豬肝和瘦肉切成片，粉腸切斷，裝碗裡。

加適量的油和一勺澱粉，攪拌均勻，醃制5分鐘。

泡好的米粉打散，然後瀝幹水分，水燒開之後，放鍋裡燙一下，1-2分鐘即可。

用完的熱水不要倒掉，把醃制好的豬肉倒入鍋中。

再放幾顆青菜，倒入食用油，加一勺鹽，小半勺胡椒粉調味。

豬肉滾起來差不多一分鐘就可以關火。

把青菜和豬肉撈出來，鋪在米粉上面。

把湯倒進去，再撒上蔥花可以吃了！
這個肉煮出來的一點都不柴，很鮮美，我們客家人非常喜歡吃！