小炒雞胸肉

雞胸肉，是我家小的老的，都很喜歡的一種肉，它是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。它高蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用；另外，它還含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡等作用。像什麼身體虛，體質弱的，經常性的喝雞湯，會有很大的改善。

前兩天，不是天氣總下雨嘛，不方便出門的時候，我通過手機APP買了一些冰鮮產品，有蝦仁，銀魚，還有一袋子雞胸肉，送貨的速度是真快，晚上10點左右下單的，第二天上午9點左右就送到了，拿到手全部硬梆梆的，一點也沒有化凍；孩子跟我一起下樓收貨的，上樓就跟我講，讓炒雞胸肉吃；好吧，正好我也沒啥胃口，不如炒點肉調劑調劑；雞胸肉切片醃入味，配一些黃瓜，黑木耳，調味加一點蠔油，肉肉一點點也不柴，鮮嫩味也美，一塊接一塊越吃越想吃，三兩下一盤子就見底了，還真是非常不錯的一道快手小炒喲。吃完了，孩子還跟我說，今天這肉炒的真好，明天還想接著吃呢？恩恩，讓我想想，明天要不要換一種做法呢？？？

親親們，對於雞胸肉，大家還有什麼新鮮吃法嗎？如果您有什麼好的建議，歡迎留言跟我分享經驗，如果有什麼不明白的地方，歡迎給我留言；如果您喜歡我的食譜，歡迎轉發，收藏，分享，讓更多的人學會它的做法！！！

原材料：雞胸肉1塊，黑木耳10克，黃瓜100克，紅椒2個
配料：大蒜10克，生抽20ML，料酒10ML，玉米澱粉3克，蠔油20ML，精鹽3克，原味鮮1克，食用油30ML

製作步驟

1：主要原材料準備。

2：雞胸肉洗淨後改刀切片，加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。

3：黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

4：泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。

5：鍋中註入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉，用筷子快速劃散，變色後盛出備用。

6：鍋中留底油，下大蒜末，煸香後下黃瓜片和黑木耳。

7：快速翻炒均勻，下之前滑炒的雞胸肉。

8：炒勻後淋入蠔油，翻炒後加精鹽調味。

9：炒勻後下紅椒。

10：炒勻後加原味鮮提鮮味，最後快速翻炒幾下，關火即可出鍋。

精靈碎碎念：
1：雞胸肉特別容易熟，炒的時候要避免，不可久炒哈。
2：紅椒只是增色的；如喜辣的，可以出鍋前淋少量的辣椒油。