地瓜的話大家一定是不會陌生了，可以說是在我國非常受歡迎的一款美食了，生吃、烤製、翻炒，做法簡直是不要太多好嘛！每一種都是那樣的好吃，真的是特別的棒，今天我要分享的這款美食就是以地瓜為主材的，名字叫做地瓜烙，味道絕對是一級棒，相信一定能夠獲得大家的認可。

地瓜烙是著名的潮汕小吃。這道菜是煎製而成，亦可以作為下午茶，幾個人在一起享用。它的食材比較簡單，做法也十分方便，香甜可口，回味無窮。將地瓜切絲後，掛上麵粉糊，再放進油溫適中的鍋中烹炸即可。大家亦可以將它作為一道配餐食用，下面我們來學一下地瓜烙的具體做法吧。

【食材】
地瓜、麵粉、白糖等
【做法】
1、將準備好的地瓜切成絲狀，越細越好，或者用刮刀。

2、將切好的地瓜絲放在一個碗中，然後麵粉放在地瓜絲中，麵粉不用太多，只要能把地瓜絲粘在一起就好。
3、將準備好的白糖，也放到碗中。
4、加入適當的清水在碗中，將以上材料攪拌均勻，每根地瓜絲都掛上麵糊。

5、起鍋燒油，將準備好的食材過油煎炸，小心火別太大，易糊鍋。
6、適時的翻面，煎至兩面金黃後，撈出即可。
7、切成合適的大小，擺盤，就可以開吃啦。

【小貼士】
1、注意拌糊的時候別放太多醣，不然炸的時候會變黑，就不好看了。
2、地瓜本就有通便減肥的作​​用，即使作為減脂餐，地瓜也是必不可少的碳水化合物，多吃有益無害。