小米是比較常見的食材，小米中含有多種維生素和人體需要的氨基酸，能夠保護心臟健康，並且具有降血壓，降血脂的功效，可以維護血壓正常值，而且小米粥具有健脾養胃的作用，可以有效調理身體狀況，並且能保護胃粘膜的健康，可以保護心臟的健康，人蔘吃一斤不如它一兩,保心臟、降血壓!

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素，而小米每 100 克含量達 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。小米最適合煮粥，不僅口味美味，而且營養易被人體吸收。

保護心臟

小米富含鎂，有助於調節人的心臟活動，預防心臟病。
保護血管
小米富含鎂等多種營養成分，它們能夠擴充套件血管，更好的保護好血管。
 

降低血壓

小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，它們能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。
小米南瓜粥
1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡 20 分鐘。
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮 30 分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。
3、30 分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮 15 分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
 

小米紅棗粥

1、小米洗淨，鍋內水燒開再放入小米，這樣不容易糊鍋，另外熬的時候把湯勺放在鍋內，汁就不會溢位。
2、粥開後再放入紅棗，熬至軟爛即可，喝粥的時候可加入蜂蜜。
小米香菇粥
1、小米淘洗乾淨，香菇擇洗乾淨，切成小塊或者碎末。
2、鍋內放入清水、小米，大火煮沸的時候加入香菇，小火煮到熟爛，加入食鹽調味即可。
小米具有保健身體的作用，而且含有人體需要的多種微量元素，可以保護胃黏膜健康，能夠加快食物的消化吸收，可以提供給人體需要的營養，小米紅棗粥具有健脾養胃的作用，而且具有調理氣血的作用，經常吃小米，可以保護心臟健康，能夠減少患心腦血管疾病的風險。