天氣冷了就愛吃點葷的，兒子一放學就說要吃蝦，想想怎樣吃呢，總一個吃法太沒新鮮感，這次換個花樣，家裡剛好入手了一台西屋蒸烤箱，那就蒸著吃，蒸菜營養不流失、不油膩，更符合健康的飲食理念。

秋冬季吃蝦好處多，尤其是孩子要吃，補充蛋白質，好消化易吸收，增強免疫力身體棒，並且蒸蝦相對於其他做法更好吃。這菜沒上桌之前沒覺得咋樣，嚐一口立馬被它的鮮美吸引住了，真是好吃極了，這菜要試試，味道絕對不失望，兒子說比螃蟹還鮮美，口口都過癮。也是哈，這孩子還挺會形容，蝦才30多一斤，螃蟹可比這貴多了，秋冬季要給孩子多吃蝦，身體好不愛生病。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

食材：蝦20只，粉絲2小捆，白胡椒粉少半勺，料酒2勺，鹽少半勺，蔥花2大勺，蒜蓉8瓣的量，薑末1 大勺，植物油3勺
料汁：生抽2勺，蠔油3勺，米醋2勺，白糖半勺，鹽少許，清水2勺
廚具：西屋蒸烤箱420A，42升大容量即熱發熱，40種預設菜單，更專業更方便
做法：

1 備好主要食材，粉絲提前溫水泡軟剪成段

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2 處理蝦：蝦揪去頭不要，剪開背部挑去蝦線，剝去外殼，蝦尾部的殼要留著，沖洗乾淨，蝦用刀稍微拍一拍

3 剝好的蝦用料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘

4 準備：蔥切蔥花，姜切末，蒜搗蒜蓉，粉絲撈出盤子裡碼好

5 把蝦仁里的醃汁倒掉，把蝦碼在粉絲上。再用炒鍋放少許植物油燒熱，放入蔥薑蒜蓉爆香，放點鹽調個口味，趁熱澆在蝦上，淋入料汁

6 拉出西屋蒸烤箱的水箱裝滿水再推回

7 把裝蒜蓉粉絲蝦的盤子放入蒸烤箱的烤架上倒數第二層，設置DIY模式，100度10分鐘，蒸好後不要立刻打開，再燜5分鐘，蝦仁鮮嫩，粉絲入味。

8 蒜蓉粉絲蒸好後取出就可以上桌了，美美地享受吧，好吃極了
寶媽小貼士：
1 蒸烤箱的設置靈活掌握，如果蝦很大，就用多蒸一會
2 蝦仁剝好後拍一拍不要省略，鮮嫩入味口感好