骨頭湯是我們日常餐桌上常見的飲食,不但味道鮮美,也有很多對人體有益的好處。入冬多喝點清淡的滋補湯，身體體抗力增強，等寒冬來了也不怕。我們家煲湯一慣調味料都是放鹽，家常湯自個兒喝，不必要放味精，雞精或者胡椒粉等。

說到煲湯，用砂鍋比較重要，同時挑選骨頭也有講究。我喜歡挑梅頭骨也就是豬的肩胛骨，這個部位的肉質比較嫩，而且用它燉湯比排骨味兒還要好，加點椰子和紅棗一起煲湯，滋補不上火，喜歡的話可以跟我一起來試試。以下菜菜就為您介紹【椰香骨頭湯】的簡單家常做法。
【準備材料】：梅頭骨，椰子水，椰子，紅棗，枸杞，食鹽

【烹飪過程】：
1、梅頭骨洗淨，鍋裡放入涼水，倒入骨頭，小火慢慢將骨頭的血水全部逼出來，這樣處理過，骨頭煮出來的湯比較好喝無腥臊味。您看下鍋中出血水的模樣，所以骨頭焯水是很有必要的。

2、砂鍋加入清水和椰子水，燒開水，放入焯好水的排骨和切好的椰子條，改中火煲20分鐘。

3、接著倒入紅棗和枸杞，蓋上鍋蓋，轉小火再煲30分鐘，最後加1小勺食鹽就可以出鍋了。

【菜菜技巧分享】：排骨不焯水的話，還有一個方法可以處理，就是骨頭分2次加入生粉，用清水反复抓洗，也可以去掉血水。大家學會了嗎？