有的時候忙起來，真的是沒什麼時間做飯，那麼，在沒多少時間的情況下，吃膩了外賣，又想在家自己做吃的，那麼，只能選擇一些能夠速食的美食，我想，蔥油拌麵絕對是很好的選擇，下面一起來看看蔥油拌麵的做法吧！只需要5分鐘，麵條筋道嫩滑，香辣勁爽，一口接一口，一碗接一碗，好吃停不下來！

1.食材

麵200g，大蔥6根左右，花生米適量，生抽1勺，油，辣椒油一勺（根據個人口味調入，如果想吃的更辣一點的話，可以調入小米辣），黃豆醬油，鹽，雞精

2.做法

(1).取一個鍋，倒入清水，燒開，並在燒水期間清洗蔥，洗淨之後，起一個油鍋，倒入食用油，加熱至八成熱，然後關火涼置片刻，再把我們的大蔥段放入油鍋裡面熬製一小會兒，然後開小火煎，知道蔥段干癟，把蔥段撈出丟棄（熬蔥油的過程可以在水開下麵條的時候再進行）。

(2).在煎蔥油的過程燒水鍋裡的水開的時候，可以把麵條下到燒水鍋裡，煮熟後，把麵條撈出來，然後用冷開水沖涼，並瀝乾，衝冷開水可以讓麵條更加筋道、滑嫩、口感更好。

(3).把瀝乾的麵條放到大碗裡，然後放入花生米，加入適量的黃豆醬，雞精，生抽，辣椒油，吃的辣，可以加點剁碎的小米辣，然後把剛熬好的滾燙的蔥油，淋到面上，攪拌均勻，再撒上蔥花，即可。

以上就是蔥油面的做法了，喜歡吃辣的就多放點辣椒油或者小米辣，不愛吃辣的可以不放辣椒油和小米辣，一樣香味濃厚！