飯糰，或者叫壽司，把普普通通的白米飯通過不同食材的搭配，加上手握捏形的方法，做成各式各樣形態有趣，味道可口的美食。不僅便於外出攜帶，而且食材的合理加入，會讓整個飯糰的顏值和口感都大大提升。加上方法簡單，真的特別適合做兒童便當。今天要分享一道用三文魚和各式蔬菜組合的美味飯糰，每一口都能吃到香噴噴的味道，無論誰嚐了都會喜愛有加~

三文魚飯糰
食/ 材
熟米飯1碗
三文魚150g
甜椒20g
洋蔥20g
西蘭花3小朵
無鹽黃油（或植物油） 3g
檸檬1片
海苔適量
工具：湯鍋、平底鍋
熟練耗時：35mins（不含醃製時間）
參考月齡：1歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做/ 法
- 1 -

三文魚中擠入幾滴檸檬汁，醃製10分鐘去腥。
三文魚也可以用鱈魚、銀鱈魚、金槍魚等無刺的魚肉代替。

- 2 -

甜椒和洋蔥洗淨切丁。

- 3 -

西蘭花在開水中焯約4分鐘。
- 4 -

切丁。

- 5 -

無鹽黃油用平底鍋小火融化。
黃油煎魚肉的口感非常好，如果沒有的話用玉米油、葵花子油等淡味植物油來代替。

- 6 -

放入醃好的魚肉。
- 7 -

小火煎至兩面微黃熟透。
- 8 -

搗成魚蓉。
- 9 -

利用鍋中的底油，把甜椒丁和洋蔥丁倒入翻炒。

- 10 -

小火翻炒約4分鐘後盛出備用。
- 11 -

把西蘭花碎倒入煮好的米飯中。
- 12 -

拌入三文魚蓉，甜椒丁和洋蔥丁，充分拌勻。
- 13 -

在保鮮膜上舀入適量食材。
- 14 -

把保鮮膜包起，捏成金字塔形。
- 15 -

底部舖一張海苔，或者把海苔將飯糰包起，就大功告成咯~