現在正值秋天最乾燥的時刻，很多人會出現面板乾燥、鼻子敏感、口鼻氣熱、大便乾燥、心中煩悶和心悸失眠的症狀。這個時候多吃一些山藥，就可以起到調理的作用，既然稱作山藥,就一定有它的藥用價值，那山藥究竟有哪些功效和藥用價值呢?

1、經常吃山藥有什麼好處呢？

山藥的澱粉顆粒比較小，質地也很細膩，粗纖維含量較少，不管怎麼烹調，消化速度都比較快，對胃腸道不會產生很大的刺激。山藥還含有粘粘的多糖類物質，它可以增加腸道的活動，對於緩解便祕、促進腸道健康都有很大的好處。
研究發現，山藥可能可以激發人體消化系統產生更多的消化酶，所以說經常吃山藥可以促進消化，起到養胃的效果。

但是需要注意的是，山藥的外皮有一層粘粘的汁液，觸碰後很容易出現過敏現象，大家在處理的時候一定要小心，儘量戴個手套。

2、搭配什麼食物效果更好？

山藥排骨湯就是不錯的搭配方法，排骨可以提供優質的蛋白，山藥含澱粉質、脂肪和蛋白質，極易消化。山藥排骨湯能有效地改善體質虛弱與消除疲勞、滋陰潤燥、益精補血的功效。

3、糖尿病患者能吃山藥嗎？

秋季是糖尿病的高發期，飲食方面一定要注意，最好做到飲食搭配應清淡一點，以免血糖升高。山藥是很適合糖尿病患者食用的，有較高的膳食纖維和較強的飽腹感，可以替代一部分白米白麵作為主食來吃。如果搭配上大量的蔬菜，會更有利於延緩血糖升高。

另外，糖尿病人選擇主食時，還可以加入一些粗雜糧、豆類、薯類等，跟精白米麵搭配來吃，效果最好。切不可認為山藥升血糖速度慢就大量吃，這樣反而會適得其反。況且，鐵棍山藥比較容易消化，相比於普通山藥來說升血糖速度快，糖尿病患者儘量少吃。