大家好，我是小寶貝媽媽經小編CA！今天要來說說關於「這些適合孩子補鈣的食物，家長們千萬別錯過！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

適合補鈣的食物有哪些？

天津市泰達醫院 李青

 

鈣是人體必需的微量元素。鈣有許多重要的生理功能，兒童缺鈣會出現精神不穩，夜間哭鬧（夜哭郎），抽搐，發育遲緩，佝僂病等；成人缺鈣會出現失眠多夢，煩躁不安，腿軟抽筋，腰痠背疼，牙齒鬆動，骨質疏鬆等。人的一生都需要不斷的補鈣。

根據中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量》公佈的資料，嬰兒每天鈣的攝入量應為300毫克左右，5歲之後增加到每天400毫克，7歲之後以及成人每天800毫克；老年人鈣需要量增加，每天需要1000毫克，孕婦和哺乳期婦女需要量更高，每天需要1200 毫克。

鈣的來源主要是食物，那適合補鈣的食物有哪些呢？

一、有關鈣吸收的基本常識

1、鈣的含量：

適合補鈣的食物，首先鈣的含量要比較高。

衛生部出臺的《食品營養標籤管理規範》規定，每100g固體食品中鈣含量≥240mg，每100ml液體食品中鈣含量≥120mg時，才可以標註“高鈣”。常見的高鈣食品見表：

 

 

 

 

2、鈣的吸收：

不是說，食物中所有的鈣都能吸收，也不是說，食物中的鈣含量越高，吸收的也就越多。

食物中不同的鈣，吸收率是不一樣的。天然乳鈣的吸收率可達到50%-80%，碳酸鈣的吸收率可達40%，葡萄糖酸鈣的吸收率只有9%。

食物中的蛋白質可增加鈣吸收，而動物油脂等飽和脂肪酸在胃腸道與鈣結合後形成不溶性物質，使鈣的吸收率降低。植物中的草酸、植酸可與食物中的鈣形成不溶性鈣鹽，也抑制鈣吸收。

3、食物的攝入量：

人體對鈣的需求量很大，所以理想的補鈣食品還應該能夠大量的食用，且不能因為大量的攝入該食品導致其他物質超過或者過剩。

二、理想的補鈣食品排行榜

 

 

1、牛奶：

牛奶是最好的補鈣食品，沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提並論。

牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達140毫克。而且牛奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態，各種物質的含量比例合適，易消化吸收。據統計，人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。

此外，牛奶中蛋白質含量高，而且都是優質蛋白，消化率高達98%。不含嘌呤，膽固醇含量低，每100克中僅含16毫克膽固醇。長期、大量食用沒有任何危害，所以，《中國居民膳食指南》指出，牛奶是補鈣的首選食品。

乳酪是一種發酵的牛奶製品，其營養與酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有豐富的乳酸菌、蛋白質、鈣、維生素等營養成分，但是乳酪的濃度比酸奶更高，營養價值也因此更加豐富。乳酪是濃縮的牛奶。

2、豆腐：

豆腐是最好的植物補鈣食品。豆腐的鈣含量較高，高蛋白、低脂肪，而且大豆蛋白也是優質蛋白，長期大量食用，既能保證鈣和蛋白質的供應，又不會導致高脂血症和高尿酸血癥。

除了豆腐，還有豆乾、豆皮等豆製品，也是較好的補鈣食品。豆漿因為水的稀釋，奶的含量相對較低一些。

3、骨頭湯：

 

 

骨頭中含有大量的鈣，所以很多人靠喝骨頭湯來補鈣。其實，骨頭湯並不是理想的補鈣食品。

首先，骨頭中的鈣很難溶解，溶解出的鈣也很難吸收。此外，骨頭中的油脂和嘌呤含量都很高，通過骨頭湯補鈣，鈣還沒有補足，可能已經出現高脂血症和高尿酸血癥了。

所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。

4、芝麻醬：

芝麻醬是非常好的補鈣食品，其含鈣量不遜於乳酪，而且芝麻醬中的鈣易吸收。除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素、蛋白質和不飽和脂肪酸。

但是，因為飲食習慣，芝麻醬不能大量的食用，所以，儘管含鈣量高，但也只能作為次要補鈣食品。

5、其他：

小蝦皮、貝類等海產品也富含鈣離子，例如每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，但其鈉的含量也很高，長期大量食用會導致高血壓。所以，也只能作為次要補鈣食品。

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