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養生甜點「山藥銀耳湯圓」澎拜上桌!備料輕鬆還可熱可冷!學起來讓皮膚「水噹噹」一整年!

(本片拍攝於冬至之前)
我們家老婆很喜歡親手做的甜點
特別是甜湯類的,幾乎1個月會煮一次
今年冬至她特別「欽點」這道「山藥銀耳湯圓」

包餡芝麻湯圓搭配山藥、紅棗、 銀耳,枸杞
滿滿膠原蛋白,營養又滋補強身!
甜甜的滑順滋味比起高檔燕窩毫不遜色
各位男人!趕緊做給你重要的女性吃吧!

★食材★

◎ 紅棗
◎ 銀耳 (浸泡約20分鐘)
◎  湯圓
◎ 枸杞

★調味料★

黑糖OR冰糖(依個人口味調整)

★作法★

步驟一
水滾後放山藥煮約8分鐘,撈起山藥將水倒掉

步驟二
再熱一鍋,水滾後放入山藥、銀耳、紅棗約10分鐘

步驟三
加入冰糖調味,最後放入湯圓約5~8分鐘

步驟四
最後撒上枸杞即可完成

★大叔小撇步★

撇步1:根鬚少者口感佳

根鬚較多表示成熟度不足,建議購買時可挑根鬚少的。

撇步2:表皮腐爛表示存放久

腐爛是因為採收後存放過久而造成,口感差之外,就連裡面的肉都較少。

撇步3:外皮完整度

摸山藥外皮,看外皮是否平滑,若摸起來感覺凹凸不平,比較不建議購買。

撇步4:秤重
分量重除了表示其水分足,也代表肉質紮實,因此絕不能省略這步驟,以免購買到空心山藥!

最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節▼

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