一提到大蒜，我想大家對此是非常熟悉的，其豐富的營養物質和頗多的功效受到許多健康人士的喜愛，可是其固有的熏烈氣味總是容易引發一些生活中的尷尬，也往往使不少人對之望而卻步，漸漸疏遠了這種健康食材。但是有一種食物，它不僅會幫你避免不良口氣所引發的尷尬，而且營養更為豐富，吃起來口感軟糯、酸甜適中，還具有濃郁的果香味，它就是一頭被「黑」了的大蒜——黑蒜。

輔助降壓降脂
黑蒜中除了含有各種維持血壓正常的微量元素以外，黑蒜中含有的一種有機硫化合物—阿霍烯類是一種穩定的有效活性成分，除了能夠起到清除體內的自由基外，同時還具有強效的抗血栓活性，幫助降低血液中膽固醇和多餘脂肪斑塊的功能，確保順暢血液循環，從而達到輔助降壓降脂的功能。

黑蒜並不是單獨的一個品種，而是一種在高溫高濕環境下經過酶促褐變反應，未使用任何添加劑製成的天然發酵食物，其不僅保留了大蒜原有的營養成分使其翻倍增加，還產生了更多對身體有益的營養物質。