人人都有最想念的味道
你是哪一道料理呢?
大叔是媽媽做的刺瓜湯
小時候實在太調皮，總不愛吃飯......
愛看霹靂貓及藍色小精靈到忘我 XD
讓媽媽很是操心!但是只要媽媽做了刺瓜湯
大叔總是吃光光~讓媽媽不再擔心~
刺瓜清爽退火很營養，湯頭清爽鮮甜超順口
全家大小保證超愛喝!!

4人份

材料

◎刺瓜 2條
◎蛤蜊 約300g
◎芹菜珠 一大碗
◎香菇貢丸 約500g
◎排骨 約400g
◎油蔥酥 一小碗
 

｜調味料｜

◎香油 少許
◎鹽 一湯匙半

作法

步驟一
一鍋熱水排骨先下鍋川燙沸騰，取出洗淨備用

步驟二
湯鍋加水熱鍋沸騰，放入排骨、刺瓜蓋上鍋蓋中小火悶十分鐘
開蓋再加入香菇貢丸轉大火悶五分鐘，再放入蛤蜊悶六分鐘

步驟三
將調味:鹽(一湯匙半)、香油、芹菜珠、油蔥酥攪拌均勻即可

肥大叔小撇步

▲刺瓜買回家如果沒有要立刻食用，不能先清洗，避免造成果身水傷，會大幅縮短保存時間。
▲刺瓜購買挑選聲音結實的、形狀均勻、瓜皮翠綠者。

▼最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節