最近學會了一種麵條的新做法，家人像是著了魔一樣呢！問他們想吃什麼的時候，口徑超乎想像的一致，說要吃蔥油拌面。好吧我也是樂得清閒，麵條這樣吃比煮著吃好吃也快手！不要想著給他們準備其他的配菜，一碗蔥油麵就妥妥的搞定了。

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蔥油拌面

1、食材準備：香蔥一大把，清洗乾淨瀝干水切大段。蔥白拍扁，蔥葉不需要拍哈！準備好蔥油麵的醬汁：老抽、生抽、蚝油、白糖，作料比例：1:1:0.5:0.5，攪拌均勻即可。

2、熱鍋熱油，（油量稍微多些）將香蔥放進去煸炒直到變色，倒入調製好的醬汁翻炒，直到香蔥完全變色。全程中小火。

3、另外一口鍋下麵條，麵條不要煮的太軟，稍微硬些有嚼勁。麵條碗裡面加入炒好的蔥油，將蔥油和麵條攪拌均勻，撒點香蔥開吃吧。

 

小提示：

1、香蔥越多越好，喜歡吃辣的可以放辣椒。

2、不要放鹽，因為醬汁裡面的作料都是鹹的。

 

3、不喜歡吃黑乎乎的香蔥可以夾出來，個人覺得黑的香蔥在裡面更加的好吃。

4、麵條的選擇隨意，掛麵或者手擀麵都可以。

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