大家好，我是簡單料理食譜小編Tammy！今天要來說說關於「芝麻紅薯脆條的詳細做法！分享給喜歡DIY簡單小零食的朋友，閒時拿來磨磨牙非常不錯！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

簡介

自己動手做零食的好處很多，最主要就是真材實料，沒有多餘的添加劑。 還可以根據個人的喜好增減糖、油的用量，吃起來比較安心也更合心意。 今天的這款小脆條中加入了健康的紅薯泥，口感香甜酥脆。 分享給喜歡DIY簡單小零食的朋友，適當地給孩子吃一些零食，可以起到補充能量的作用喔！同時，各種口味的零食對孩子的胃口來說也是嘗試和體驗。

原料

材料：, 紅薯泥150克, 低筋麵粉150克, 黃油90克, 綿白糖50克, 鹽2克, 表面裝飾：, 蛋黃1個+水1大勺, 黑、白芝麻適量

步驟

1紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。

2黃油切成小塊放入低筋麵粉中，用手或者叉子把黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。

3加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麵糰，靜置約15分鐘，備用。

4麵糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。

5表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。

6整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。

7香甜酥脆～～

小技巧

1、混合黃油和麵粉的時候，利用叉子可以降低因為手的溫度而使黃油過度融化。

2、擀麵團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止麵糰粘黏。

3、各家的烤箱火力不同，烘烤時間酌情調整。

4、將烤好的脆條留在烤箱中放涼，可以進一步烘乾麵糰內多餘的水分 。如果完全冷卻後仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150℃再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止。

5、脆條放涼後要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。

 

看完後是不是覺得Tammy小編在簡單料理食譜分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡簡單料理食譜的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「芝麻紅薯脆條的詳細做法！分享給喜歡DIY簡單小零食的朋友，閒時拿來磨磨牙非常不錯！」出去給大家一起看看喔！