番茄炒蛋很多人都愛吃，可以稱得上是國民家常菜，番茄的微酸，混合著雞蛋的鮮香，幾乎人人都愛吃，是一道做法簡單又能拿得出手的一道家常菜，幾乎廚房小白看了都會做，營養好吃，還很開胃下飯

今天就改進，嘗試一下傳統番茄炒蛋新做法，搭配一些其它的食材一起炒，不僅營養翻倍，而且味道出奇的好吃哦。一起來看看吧。

準備食材：番茄、薑、雞蛋、木耳、蔥、青椒。配料：油、鹽、料酒、生抽。

1、首先將說有食材準備後，我們先來處理番茄，取三個番茄洗淨裝盤備用。

2、將番茄對半切開，切成4個小片，裝盤備用。

3、取2枚雞蛋，將蛋液打入碗中加入一小勺的料酒、少許的鹽跟少許的溫開水一同拌勻備用。

4、青椒切成小塊、蔥切成蔥花裝盤備用。

5、鍋燒熱，加入適量的植物油。

6、油熱後倒入準備好的蛋液下鍋煎。

7、加入額料酒跟溫開水進入的雞蛋炒起來更蓬鬆，口感更嫩一些。

8、將炒好的雞蛋出鍋裝碗備用。

9、鍋中留有少許的油，將蔥花生薑下鍋爆香。

10、接著倒入番茄塊跟木耳下鍋一同翻炒。

11、翻炒至木耳8成熟後，加入青椒下鍋一同翻炒。

12、加入一小勺的鹽、一小勺生抽調味翻炒均勻。

13、最後倒入之前炒好的雞蛋下鍋一同翻炒。

14、翻炒均勻後加入一小勺的雞精調味後，即可出鍋裝盤。

這樣一道改良版的家常番茄炒雞蛋就做好啦，搭配了木耳跟青椒一一起炒，不僅口感更豐富，而且營養液翻倍呢。

簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試這道改良版的番茄炒蛋吧，味道保證不會讓你失望哦。

小貼士：

1、在蛋液中加入少許的料酒或者白酒，還有少許的溫開水一同攪拌，這樣炒出來的但更加蓬鬆，而且口感更嫩哦。

2、雞蛋液熱油入鍋，炒至七八成熟就可以了，倒蛋液的時候不要火太大，雞蛋不能炒太老，嫩滑的雞蛋才能更好入味好吃

3、最後調味你可以根據個人的喜好來。喜歡什麼口味自己家。