大家都知道魚肉最鮮美的做法就是清蒸，但是小編最近學到了改良新做法，超級好吃，同樣是清蒸，今天小編就和大家分享一下，喜歡吃魚的一定不能錯過哦！

最近愛上了清蒸魚，做起來快而且味道又好。以前我是不吃蒜的，但很喜歡蒜蓉粉絲蒸扇貝。所以這次就突然想起來把這個做法和魚結合一下？

味道和我想像中的一樣好！特別是裡面的粉絲，真的真的很入味很好吃。我覺得這種做法可能會改變一些不喜歡吃蒜的人的想法，原來蒜和香油一起炒一炒加上調味料會這麼香啊！

1.選一條任何你喜歡的魚，肚皮上劃刀口，用料酒、蔥薑末和小紅椒醃制去腥，十五分鐘就行了。

2.小火鍋裡倒一點香油（芝麻油）放入蒜末炒香，蒜末可以多一點，再倒入蔥末、薑末、小紅椒翻炒，最後倒入3勺蒸魚豉油、2勺醋、半碗水攪勻，嘗一下鹹淡，如果淡了就再加上蒸魚豉油。這個調法調出來的味道真的是一級棒了，相信我。

3.馬鈴薯切小塊在開水裡煮五分鐘左右，水裡放一點鹽。龍口粉絲用水泡軟後鋪在盤子底部，魚和馬鈴薯塊放進去，淋上調好的醬汁。蒸鍋水燒開後把魚放進去蒸10分鐘左右，要根據你魚的大小來適當調整時間哦。

你們看它白白嫩嫩的有沒有！酸酸辣辣的完全不會覺得蒜味很突兀。

底部的粉絲真的是我的真愛啊！超級入味的，你可能會覺得它比魚都還要好吃哈哈哈。