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美食
日式炸鱈魚的做法,肉味甘美,蛋白質極高!
大家好,我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「日式炸鱈魚的做法,肉味甘美,蛋白質極高!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧
日式炸鱈魚的做法,肉味甘美,蛋白質極高!
(source: recipe01)
鱈魚肉味甘美,肉中蛋白質極高,脂肪含量低,營養豐富,烹飪的方法也是多種多樣這次採用炸的方法烹飪鱈魚,鮮美的魚塊裹上面衣炸得外酥里嫩,撒上胡辣粉更添一份風味。配上清爽的包菜沙拉和檸檬,一點都不會膩哦~
用料
日式炸鱈魚的做法
材料準備:鱈魚,鹽,黑胡椒,胡辣粉,雞蛋,麵粉,麵包糠
(source: recipe01)
鱈魚切塊,抹上鹽和黑胡椒預先調味
(source: recipe01)
將雞蛋打入碗中攪散,再加入麵粉充分混合製作麵糊,筷子提起成流線狀滴落即可
(source: recipe01)
將鱈魚塊放入攪好的麵糊里,均勻的裹上一層麵糊
(source: recipe01)
將裹上面糊的鱈魚塊放入麵包糠中,均勻的裹上麵包糠
(source: recipe01)
依次將鱈魚都裹上麵包糠
(source: recipe01)
油鍋熱油,油溫加熱至150度左右,放入鱈魚塊,先中小火慢炸,使魚肉熟透,炸大約2分鐘後,大火炸制30秒,使表面更加酥脆,夾出放在吸油紙上吸油
(source: recipe01)
裝盤撒上胡辣粉,放上包菜絲,檸檬片和小番茄
(source: recipe01)
小貼士
1、鱈魚炸制過程火不要太大,以免外麵糊了,裡面還沒有熟透;
2、鱈魚炸制時間請靈活控制,按鱈魚塊的大小和厚度來調整。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「日式炸鱈魚的做法,肉味甘美,蛋白質極高!」出去給大家一起看看喔!
Reference:recipe01
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