不過吃過以後你就會知道，這道菜是以雞蛋的香味和肉的香味混合在一起，以它獨特的風味來勾起你的食欲，令你回味無窮。

前陣子帶了些雞蛋，沒吃完，想著把它儘快吃完，免得雞蛋要壞掉了。所以就想著法子把雞蛋各種做，各種吃。

食材：

雞蛋、肉，蔥，食用油，料酒，生粉，鹽。

做法：

1、雞蛋是家裡帶來的土雞蛋。

2、肉剁成肉末，薑切絲。也可以把肉切成肉絲的，因為家裡小孩不喜歡吃薑，所以切成薑絲，容易挑出來，呵呵。肉末用生粉抓勻。

3、把肉末放熱油鍋裡炒孰。

4、把炒孰的肉末放蛋液裡，再放適量的鹽，一起攪拌。

5、把攪好的蛋液放油鍋裡煎。

6、一面煎黃了，再翻面煎。我家鍋不太好，所以不能整塊的翻過來，如果煎得好的，一大個黃黃的，看起來有顏有值。

7、這是煎好的土雞蛋跑肉末。

這樣做出來的菜，既有肉的香味也有雞蛋的香味。