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我上次嘗試做了這道「鹹蛋炸豆腐」家人吃道完全停不下來,老公更是要我多做一些當下酒菜!
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「我上次嘗試做了這道「鹹蛋炸豆腐」家人吃道完全停不下來,老公更是要我多做一些當下酒菜!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
我上次嘗試做了這道「鹹蛋炸豆腐」家人吃道完全停不下來,老公更是要我多做一些當下酒菜!
這道菜簡單又好吃,連不太愛吃鹹蛋的兒子都多夾了幾塊,做了一盤完全不夠,真的好下飯,擄獲家人的胃!
【鹹蛋炸豆腐】
材料:
1) 豆腐 3塊
2) 鹹蛋 3粒
3) 咖喱葉
4) 蜀粉 2湯匙
5) 糖 少許
6) 牛油 2湯匙
7) 薯粉
做法:
1) 豆腐小塊,備用。
(source: recipe01)
2) 豆腐沾上薯粉,然後下鍋炸到金黃色,備用。
(source: recipe01)
3) 鹹蛋煮熟,撥開,只取蛋黃,然後用叉壓碎。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
4) 把牛油放進炒鍋里,溶化後加入咖喱葉爆香。
(source: recipe01)
6) 加入鹹蛋黃用小火慢慢的炒香至到看到泡沫,加糖炒一炒。
(source: recipe01)
7) 加入已炸好的豆腐炒到鹹蛋黃都粘上豆腐即可
(source: recipe01)
註:
1) 豆腐衣粘上薯粉就要馬上下鍋炸。因為豆腐稅生水的。
2) 炒鹹蛋黃時不可以用大火,因為蛋黃容易被炒焦。
我上次嘗試做了這道「鹹蛋炸豆腐」家人吃道完全停不下來,老公更是要我多做一些當下酒菜!
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Reference:recipe01
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