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美食
這不是布丁是蒸蛋，快速超嫩完美蒸蛋！
這不是布丁，是蒸蛋，快手超嫩完美蒸蛋
布丁般的蒸蛋，快手零失敗；先看看成品。
方法是網上看到的，然後花費了三個雞蛋改善，完美！
在我看來，雞蛋蒸得好不好，都是得吃的，只是吃完後洗蒸盤，是一大苦差，你說呢？在這裡，你不必擔心這個問題，吃完，抹布一擦就乾淨！！！（我用的瓷碗，不銹鋼的話，自己試試看）
材料：
雞蛋 1個 （帶殼60克左右）
溫水 150克 （40度左右，手摸有些溫溫的）
鹽 適量
蔥花 適量
蝦皮 適量
薑蓉 適量
生抽 適量
PS： 蔥花、蝦皮不喜歡也可以不下。水量是雞蛋淨重的1.5倍。
做法：
先把蔥花、蝦皮，薑蓉，油鍋炒一下。（這步可以省略的，炒過較香）
2.將雞蛋敲入碗中，但不要打散攪拌。碗不要用窄又深的那種。蒸鍋裡放水，先燒起來。
2.加入適量的鹽，倒入溫水，現在可以用筷子快速攪打蛋液了。
3.將蛋液攪打到表面佈滿細泡，即可上鍋蒸了。不用把泡沫刮走。
各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「這不是布丁是蒸蛋，快速超嫩完美蒸蛋！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！
4.鍋裡水燒開後，放入碗，大火蒸6分鐘（我是電磁爐1900瓦蒸），轉小火（1500瓦）再蒸2分鐘。
(source: toutiao)
5.共蒸8分鐘後，打開鍋蓋，放入蔥花、蝦皮；生抽先不要放（我一起放了，蒸好後表面水會有點多）。
蓋上鍋蓋，小火再蒸3分鐘。
(source: toutiao)
6.出鍋，加入少許生抽，不要貪快享用哦，涼溫先，不要問我為什麼。
PS :蒸完後，可打開鍋蓋，視自己蒸出來的狀況，凝固不夠的話，可以蒸多兩分鐘的.
看一下蒸出來的效果，還不錯。
(source: toutiao)
(source: toutiao)
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「這不是布丁是蒸蛋，快速超嫩完美蒸蛋！」出去給大家一起看看喔！
Reference:toutiao
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