哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「絕版紅燒肉，不用加一滴醬油，加這兩樣，顏色非常紅亮，更下飯入味！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

絕版紅燒肉，不用一滴醬油，加這兩樣，顏色非常紅亮！

最近這幾天天氣異常寒冷，這種天氣葉子窩在家裡不停拍美食，這一鼓作氣就拍了好多個，這寒冷的天還讓葉子總想吃而不想動，真是有長胖的節奏呀。

不過聽說健身房這幾天都沒人，葉子也就心安理得地在家吃吃吃了，這偷懶的人們看來也很多呀，哈哈哈......

今天把沒發布的菜餚成品圖曬到朋友圈，大家最感興趣的是紅燒肉，所以葉子先來發布這紅燒肉的做法。

說實話，這紅燒肉雖然惹人愛，但葉子家還真是吃得不多，主要是那五花肉上的肥肉葉子很難接受，所以葉子買的時候挑的很瘦的五花肉，做完一吃，就發現真的很上癮啦，嗚啦嗚啦嗚啦啦啦，咋辦？

今天這紅燒肉做法葉子是想推薦給親們作為春節菜餚的，一年一度的春節真是個長胖的時節，好好吃，回頭努力運動吧，嘿嘿......

【食材】

五花肉500克、生薑一塊、小蔥一小把、乾辣椒6個、八角三個、香葉三片、冰糖適量、紅腐乳汁適量、鹽少許、料酒適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、五花肉切成三條，然後如圖切成方塊，不切斷。（五花肉最好稍微凍一下後比較好切）

3、放入不粘鍋裡，中小火煎。

4、兩面翻著煎，煎出多餘油脂後出鍋待用。

5、炒糖色。鍋裡加入適量冰糖和適量水，熬至顏色變成紅棕色。（熬的時候等鍋裡沒有很多泡泡後就要開小火，不停翻，要熬到顏色由黃變紅棕，但千萬別熬過頭了）

6、熬到顏色合適的時候立即倒入料酒迅速翻勻，料酒和鍋裡融化的糖的比例大約為1：1，將做好的糖色倒入碗裡備用，一次可以多做點留著備用。

7、鍋裡加入乾辣椒、香葉、八角、薑片，稍微乾炒一下。

8、加入適量開水，放入五花肉，小蔥打結放入，加入約15克糖色，加入一小勺紅腐乳汁，少許鹽。

9、蓋上鍋蓋中小火燜煮一個小時。

10、挑出所有香料，大火收汁。

完成。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「絕版紅燒肉，不用加一滴醬油，加這兩樣，顏色非常紅亮，更下飯入味！」出去給大家一起看看喔！