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美食
今天下午茶，來嘗試做這「棉花蛋糕」，超好吃，細柔綿軟的口感，咬下去是滿滿的幸福！
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「今天下午茶，來嘗試做這「棉花蛋糕」，超好吃，細柔綿軟的口感，咬下去是滿滿的幸福！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
真不愧叫棉花蛋糕，超好吃…細柔綿軟の好吃得停不了口！
(source: recipe01)
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。非常適合小朋友和老年人吃哦~口感鬆軟，好吃到停不下來~~
此配方為8寸，可以用圓形模具也可以用方形28x28的模具來烤製！
原創作者卡卡姝諾
食材
雞蛋5個
低粉50克
牛奶50克
玉米油40克
糖40克
白醋或檸檬汁幾滴步驟
1.提前將所有食材準備好，過稱， 4個雞蛋分離，將4個蛋黃+1個全蛋放入容器。
(source: recipe01)
2. 將全蛋跟蛋黃加入牛奶用打蛋器攪拌均勻
(source: recipe01)
3. 低筋麵粉過篩
(source: recipe01)
4. 玉米油微微煮沸後關火，然後稍微晾一下
(source: recipe01)
5. 玉米油不燙手後，把低筋麵粉倒入玉米油裡面攪拌均勻
(source: recipe01)
6. 慢慢攪至順滑
(source: recipe01)
7. 蛋白加幾滴檸檬汁或者白醋，細砂糖分多次加入蛋白打發。
(source: recipe01)
8. 蛋白打成8-9分發就可以停止了，提起打蛋器有大彎鉤
(source: recipe01)
9. 把燙麵糊加入蛋黃糊中
(source: recipe01)
10. 分三次蛋黃糊和蛋白糊拌勻
(source: recipe01)
11. 攪拌均勻
(source: recipe01)
12. 倒入模具，烤箱中層，160度10分鐘轉150度40分鐘，溫度僅供參考具體根據自家烤箱溫差做相應調整！
(source: recipe01)
烤完後拿出來把周邊的油紙掀開冷卻，冷卻後可以放冰箱冷藏後吃口感更好
(source: recipe01)
看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Pineapple小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！
Reference:recipe01
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